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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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foret
26 décembre 2014

Bûche forêt enneigée; Mousse vanille, insert poires et marrons

Bûche forêt enneigée; Mousse vanille, insert poires et marrons
Aujourd'hui, une de mes 3 bûches de cette année : Bûche forêt enneigée; Mousse vanille, insert poires et marrons. Autant les autres années je n'étais pas très emballée par les bûches. Je trouvais ça lourd car ce mot "bûche" faisait souvent référence à...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  vanille,  noël,  sucre,  mousse,  blancs d'oeufs,  sucre glace,  pâte d'amandes,  jaunes d'oeufs,  crème pâtissière,  crème pâtissière vanille,  pâte d'amande blanche,  forêt,  beurre pommade,  bûche,  enneigée,  fêtes,  pâte à sucre,  pâte à sucre blanche,  sapins

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20 août 2014

Forêt noire express pour mes 17 ans...

Forêt noire express pour mes 17 ans...
Aujourd'hui, un gâteau : Forêt noire express pour mes 17 ans... Voilà que je suis encore en vacances, bien entourée pour fêter mes 17 ans mais j'ai quand même pensé à prépararer un bon gâteau bien gourmand et rapide avant mon départ pour fêter mon anniversaire...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gâteau,  chocolat,  chocolat noir,  sucre,  cerises,  sucre glace,  chocolat 70%,  crème entière,  crème liquide,  kirsch,  chocolat noir 70%,  forêt,  chantilly,  crème fouettée,  griottes,  crème liquide 30%,  crème liquide entière,  crème 30%,  crème chantilly,  forêt noire

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3 janvier 2013

Consommé de ravioles aux cèpes

Consommé de ravioles aux cèpes
Aujourd'hui, mon entrée de Noël : Le Consommé de ravioles aux cèpes. Ce petit bouillon léger avec ces 2 belles ravioles bien garnies et au bon goût forestier apporté par les cèpes est un vrai régal pour un dîner léger et raffiné . Ce consommé a énormément...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ravioles,  carottes,  poireau,  échalote,  oignon,  volaille,  bouillon,  ail,  champignons,  gousse d'ail,  bouillon de volaille,  pintade,  ailerons,  carcasse,  consommé,  cèpes,  cèpes en bocal,  forestier,  forêt,  pâte à ravioles

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