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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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meringue italienne
20 novembre 2014

Macarons à la tapenade

Macarons à la tapenade
Aujourd'hui, un trompe l'oeil : Macarons à la tapenade. Il y a quelques jours mes parents ont reçu des invités et je n'ai pas loupé cette occasion pour me lancer encore une fois 2 petits défis : Préparer l'intégralité du repas (Apéro, entrée, plat, pain,...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bouchées,  olives,  apéritif,  olives noires,  tapenade,  tapenade noire,  apéro,  sucre,  macaron,  sucré-salé,  poudre,  sel,  poivre,  macarons,  sucre glace,  meringue,  poudre d'amande,  bouchées apéritives,  tapenade d'olives noires,  meringue italienne

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21 octobre 2014

Quatre quart au citron meringué

Quatre quart au citron meringué
Aujourd'hui, un dessert : Quatre quart au citron meringué. La tarte au citron meringué est un de mes classiques préféré. J'aime la décliner et aujourd'hui c'est avec un délicieux Quatre quart pur beurre ultra fondant... Ce dessert est idéal pour combler...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  moelleux,  gâteau,  beurre,  sucre,  zeste,  jus de citron,  eau,  oeufs,  fondant,  zeste de citron,  meringue,  jus de citron jaune,  beurre doux,  zeste de citron vert,  pur beurre,  quatre-quart,  zeste de citron jaune,  meringue italienne,  ker cadélac

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2 juin 2014

Macarons Mojito

Macarons Mojito
Aujourd'hui, des macarons : Macarons Mojito. Ces macarons sont certainement les meilleurs que j'ai fait jusqu'à maintenant. Une bonne dose de fraîcheur et de parfums qui nous invite à y retourner, encore et encore ! La crème au beurre se fait vite oublier...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  citron vert,  menthe,  beurre,  sucre,  zeste,  macaron,  poudre,  oeuf,  zeste de citron,  blancs d'oeufs,  macarons,  sucre glace,  meringue,  maïzena,  poudre d'amande,  ganache,  zeste de citron vert,  beurre pommade,  meringue italienne

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23 mai 2014

Macarons chocolat caramel; je le maîtrise enfin !!!

Macarons chocolat caramel; je le maîtrise enfin !!!
Aujourd'hui, des macarons : Macarons chocolat caramel; je le maîtrise enfin !!! Ca faisait des mois que j'était restée sur plusieurs échecs et ça fait plusieurs semaines que la devise "C'est en macaronnant qu'on devient Macaro...nnier" traînait dans la...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mignardises,  caramel,  chocolat,  sucre,  macaron,  poudre,  oeufs,  crème,  sucré,  blancs d'oeufs,  macarons,  sucre glace,  meringue,  sucre en poudre,  poudre d'amande,  ganache,  crème liquide 30%,  crème liquide entière,  meringue italienne,  chocolat caramel

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17 mai 2014

Macarons vanille (2)

Macarons vanille (2)
Aujourd'hui, des macarons : Macarons vanille (2). Après de nombreux échecs j'ai décidé d'enfin venir à bout de cette gourmandise qui me donne tant de fil à retordre. Petit macaron, tu veux craqueler, tu ne veux pas faire de colerette ? Tu ne paie rien...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  chocolat,  sucre,  macaron,  poudre,  eau,  crème,  sucré,  sucre glace,  meringue,  gousse de vanille,  sucre en poudre,  poudre d'amande,  graines de vanille,  crème liquide,  ganache,  chocolat blanc,  crème liquide 30%,  crème liquide entière,  meringue italienne

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