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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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levure de boulanger
9 décembre 2014

Mannele

Mannele
Aujourd'hui, une recette de la Saint-Nicolas un peu en retard : Mannele. En ce moment les week-ends sont très chargés ce qui me plait énormément mais malheuresement je suis contrainte de faire quelques concessions dont celle de publier pour le 6 décembre...
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Tags: briochettes,  farine,  brioche légère,  beurre,  brioche,  chocolat,  sucre,  lait,  petit dejeuner,  oeuf,  pépites de chocolat,  levure,  lait demi-écrémé,  briochettes légères,  pépites,  levure de boulanger,  gourmandises brioche,  manala,  mannala,  mannele

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10 mai 2014

Tarte à la ratatouille

Tarte à la ratatouille
Aujourd'hui, une tarte : Tarte à la ratatouille. Cette tarte je l'ai fait à l'occasion d'une petite soirée entre filles avec des copines et elle a eu du succès :) J'ai beaucoup aimé la pâte qui est entre la pâte feuilletée et la pâte à pizza. A refaire...
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Tags: tarte,  farine,  ratatouille,  Courgette,  champignon,  thym,  oignon,  aubergine,  huile d'olive,  tomate,  sel,  poivre,  ail,  levure,  herbes,  herbes de provence,  salé,  levure de boulanger,  levure sèche de boulanger,  champignons de paris

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14 avril 2014

Cozonac

Cozonac
Aujourd'hui, de la boulange : Cozonac ou Brioche Roumaine. Cette brioche gourmande est un vrai délice au petit déjeuner ou au goûter ! Ingrédients (2) : Pâte • 250g de lait tiède à 35°C • 1 oeuf • 500g de farine T55 • 130g de sucre • 1 paquet de GOURMANDISES...
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Tags: farine,  cacao,  rhum,  beurre,  brioche,  sucre,  poudre,  oeuf,  levure,  sucre cristallisé,  levure de boulanger,  levure sèche de boulanger,  levure sèche,  cacao en poudre,  crème épaisse,  poudre de noisette,  crème fraîche épaisse,  sucre cristal

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13 avril 2014

Flammekueche

Flammekueche
Aujourd'hui, un bout d' Alsace : Flammekueche. Une spécialité toute proche de chez moi que je ne réalise pourtant pas souvent et dont je raffole ! Ingrédients (4) : Pâte • 200g de farine • 100ml d'eau • 20g d'huile d'olive • 100ml d'eau • 4g de levure...
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Tags: lardons,  pizza,  farine,  oignon,  huile d'olive,  sel,  poivre,  pâte,  eau,  crème fraîche,  crème,  levure,  levure de boulanger,  levure sèche de boulanger,  levure sèche,  flamme,  flammeküche,  crème épaisse,  crème fraîche épaisse,  crème épaisse 15%

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22 mars 2014

Hamburger du berger

Hamburger du berger
Aujourd'hui, junk food : Hamburger du berger. J'aime varier les Burgers et maintenant que je les fait maison c'est l'occasion rêvée de tester plein de garnitures différentes ;) Ingrédients (4) : Buns • 125ml d’eau • 22ml de lait • 1 sachet de levure sèche...
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Tags: chèvre chaud,  fromage,  farine,  beurre,  salade,  sucre,  lait,  sel,  oeuf,  eau,  chèvre,  levure,  burger,  levure de boulanger,  hamburger,  bûche,  bûche de chèvre,  chèvre bûche,  fromage de chèvre,  buns

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19 mars 2014

Noeuds briochés

Noeuds briochés
Aujourd'hui, de la boulange : Noeuds briochés. Grillés au petit déjeuner, avec du beurre et de la confiture, du Nutella ou simplement nature ces petits noeuds vous ferons démarrer la journée du bon pieds ! Ingrédients (~20) : • 1 paquet de levure Gourmandises...
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Tags: briochettes,  farine,  beurre,  brioche,  sucre,  lait,  sel,  oeuf,  viennoiserie,  levure,  sucré,  levure de boulanger,  levure sèche de boulanger,  levure sèche,  levure déshydratée,  levure à brioche,  levure boulangère,  petit déjeuner,  beurre mou

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5 mars 2014

Pull apart bread aux Spéculoos

Pull apart bread aux Spéculoos
Aujourd'hui, une brioche : Pull apart bread aux Spéculoos. C'est la première fois que je fais une brioche qui n'est pas au sucre ou au chocolat et j'ai été agréablement surprise ... Gourmande , ultra moelleuse , sans rien dessus elle est excellente pour...
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Tags: farine,  beurre,  brioche,  biscuits,  sucre,  lait,  oeuf,  eau,  levure,  spéculoos,  glaçage,  eau tiède,  levure de boulanger,  beurre fondu,  goûter,  gourmandises brioche,  petit déjeuner,  beurre mou,  lait tiède,  œuf battu

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31 août 2013

Burger de poulet aux herbes, tomates et sauce au yaourt 100% Home made

Burger de poulet aux herbes, tomates et sauce au yaourt 100% Home made
Aujourd'hui, un bout des States : Burger de poulet aux herbes, tomates et sauce au yaourt 100% Home made. Que c'est bon un beau burger entièrement Fait Maison ! Après mes Mini hamburgers et mes Mini burger au saumon qui ont fait un tabac à plusieurs apéros,...
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Tags: farine,  oignon,  poulet,  tomate,  sel,  poivre,  steak,  levure,  oignon rouge,  burger,  levure de boulanger,  levure sèche de boulanger,  levure sèche,  blanc de poulet,  hamburger,  buns,  filet de poulet,  steak de poulet,  tomate jaune,  tomate rouge

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24 avril 2013

Mini hamburgers

Mini hamburgers
Aujourd'hui, de la Junk food : Les Mini hamburger s. La street food version mini , j'adore ! C'est trop mignon à présenter à l'apéro et ça fait toujours son petite effet ! Ces délicieux petits hamburger s maison ont eu beaucoup de succès et je ne manquerai...
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Tags: fromage,  toastinettes,  farine,  beurre,  lait,  partenaire,  sel,  poivre,  steak,  boeuf,  levure,  cheddar,  steak haché,  boeuf haché,  burger,  levure de boulanger,  levure sèche de boulanger,  levure sèche,  hamburger,  haché

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24 mars 2013

Brioche tressée au sucre

Brioche tressée au sucre
Aujourd'hui, de la boulange : La brioche tressée au sucre. Une belle brioche tressée , dorée , à la mie filante et à la texture moelleuse ... On ne peut pas rêver mieux comme support pour venir acceuillir une belle noisette de beurre surmontée de confiture...
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Tags: briochettes,  gourmandises,  farine,  brioche,  sucre,  lait,  boulangerie,  partenaire,  oeufs,  sucre perlé,  viennoiserie,  levure,  boulange,  levure de boulanger,  grains de sucre,  sucre en grains,  gourmandises brioche,  perles de sucre,  petit déjeuner,  tresse

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