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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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fondant maison
18 février 2013

Eclairs à la pistache

Eclairs à la pistache
Aujourd'hui, une pâtisserie L'Eclair à la pistache. Ca faisait si longtemps que nous n'avions pas mangé d' éclairs ! De plus depuis ma Pièce montée de choux je maîtrise à peu près la Pâte à choux alors il me parraissait plus naturel de tester mes Premiers...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  sucre,  lait,  sel,  oeufs,  fondant,  crème,  lait demi-écrémé,  blancs d'oeufs,  maïzena,  glaçage,  jaunes d'oeufs,  crème pâtissière,  pâte à choux,  fondant blanc,  fondant maison,  pistaches,  pistaches concassées,  pistaches décortiquées,  pistaches non salées

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31 décembre 2012

Bûchette à la mousse d'orange, coeur gelée de mangue au Grand Marnier sur dacquoise à l'amande

Bûchette à la mousse d'orange, coeur gelée de mangue au Grand Marnier sur dacquoise à l'amande
Aujourd'hui, mon dessert de Noël : La Bûchette à la mousse d'orange, coeur gelée de mangue au Grand Marnier sur dacquoise à l'amande. Ces bûchettes ont eu un franc succès . Un mousse légère et aérienne au bon goût de Grand Marnier qui reste discret (trop...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  farine,  fruits de la passion,  beurre,  dessert,  sucre,  mousse,  passion,  sucré-salé,  fondant,  crème fraîche,  crème,  crème fraîche liquide,  mangue,  crème pâtissière,  crème fraîche liquide entière,  bûchette,  fondant maison,  mousse à l'orange,  succre glce

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