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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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caramel
15 mai 2014

Charlotte glacée à la banane et coeur fondant

Charlotte glacée à la banane et coeur fondant
Aujourd'hui, une glace : Charlotte glacée à la banane et coeur fondant. Je ne sais pas vous mais moi je trouve que les bananes noircissent de plus en plus vite. Encore une fois, on aurait tendance à les laisser pourir sous l'ananas juste acheté dans la...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème glacée,  glace,  banane,  confiture,  caramel,  chocolat,  chocolat noir,  lait,  fruits,  lait demi-écrémé,  lait concentré sucré,  chocolat 70%,  chocolat noir 70%,  confiture de lait,  confiture de lait beurre salé

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25 mars 2014

Cylindre de pomme, crue, tatin, en compote, sorbet pomme et chantilly

Cylindre de pomme, crue, tatin, en compote, sorbet pomme et chantilly
Aujourd'hui, un dessert : Cylindre de pomme, crue, tatin, en compote, sorbet pomme et chantilly. Voici une assiette pleine de surprise , de textures et de gourmandise ! Ingrédients (4) : Sorbet jus de pomme • 110g de sucre • 30g de glucose en poudre •...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  Sorbet,  pommes,  beurre,  caramelisé,  caramel,  thym,  sucre,  oeuf,  granny,  pistache,  pâte de pistache,  crème liquide,  tatin,  granny Smith,  sablé,  pomme verte,  chantilly,  grany Smith,  pomme tatin

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21 mars 2014

Ananas poêlé et jus d'orange parfumé

Ananas poêlé et jus d'orange parfumé
Aujourd'hui, du fruit : Ananas poêlé et jus d'orange parfumé. Un chaud-froid gourmand et léger , pour finir en beauté votre repas ! Ingrédients (3) : • 1/2 ananas • 1 grosse c.à.s. de confiture de lait beurre salé de Raffolait • 3 Spéculoos • 6 oranges...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  ananas,  confiture,  caramelisé,  caramel,  biscuits,  fleur d'oranger,  sucre,  poêlée,  spéculoos,  jus d'orange,  eau de fleur d'oranger,  beurre salé,  confiture de lait,  confiture de lait beurre salé

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13 mars 2014

Cake aux pommes poêlées

Cake aux pommes poêlées
Aujourd'hui, un gâteau : Cake aux pommes poêlées. C'est en fouillant dans ses anciennes recettes que ma maman est tombée sur ces fiches gravées d'une écriture maladroite de petite fille, la mienne il y a quelques années. Une recette très certainement...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  farine,  pommes,  beurre,  caramelisé,  caramel,  sucre,  lait,  gouter,  jus de citron,  huile,  oeuf,  cake,  sucré,  levure chimique,  huile neutre,  confiture de lait,  confiture de lait beurre salé,  beurre saké

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23 février 2014

Gaufre façon Tatin

Gaufre façon Tatin
Aujourd'hui, un dessert : Gaufre façon Tatin. J' adore la tarte tatin et les gaufres alors pourquoi ne pas combiner les 2 ?? Un dessert délicieux .. manque juste la petite touche de chantilly ;P Ingrédients (3) : Gaufres • 125g de farine • 2 oeufs • 250ml...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  pommes,  beurre,  vanille,  caramel,  sucre,  lait,  oeuf,  granny,  sucre vanillé,  sucre glace,  golden,  beurre doux,  ariane,  gaufrette,  tarte tatin,  tatin,  granny Smith,  gaufre,  pommes tatin

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24 janvier 2014

Verrine de pomme en textures

Verrine de pomme en textures
Aujourd'hui, un dessert : Verrine de pomme en textures. Pourquoi ce nom ? Tout simplement parce que cette jolie verrine est composée d'une gelée au jus de pomme, de crème de marron, de granny smith crue, de compote et d'une poêlée de pommes façon tatin....
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Tags: pommes,  brunoise,  beurre,  caramelisé,  caramel,  dessert,  sucre,  verrines,  gelée,  fruité,  fruits,  granny,  sucré,  golden,  tatin,  granny Smith,  beurre de cacao,  granny-smith,  jus de pomme,  pomme golden

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13 décembre 2013

Tarte choco-caramel

Tarte choco-caramel
Aujourd'hui, une tarte : Tarte choco-caramel. Cette tarte, je n'y ai malheureusement pas goûté ! Je l'ai réalisé cet automne pour mes voisines qui se sont apparement régalées ! A refaire très vite pour y goûter moi-même ;) Ingrédients : Pâte sucrée •...
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Tags: farine,  beurre,  caramel,  chocolat,  chocolat noir,  sucre,  poudre,  oeuf,  crème fraîche,  crème,  crème fraîche liquide,  poudre d'amande,  crème liquide,  ganache,  caramel au beurre salé,  beurre salé

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29 novembre 2013

Petit gâteau aux pommes en bocal

Petit gâteau aux pommes en bocal
Aujourd'hui, un bocal : Petit gâteau aux pommes en bocal. Ces petits gâteaux tout chauds nappés de caramel au beurre salé et garnis de pommes fondantes . Idéal pour un goûter cocooning au coin du feu avec le froid de canard qu'il fait dehors ;) Ingrédients...
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Tags: farine,  pommes,  gâteau,  confiture,  vanille,  caramelisé,  caramel,  sucre,  caramels,  oeufs,  conserves,  maïzena,  levure chimique,  bocal,  bocaux,  caramel au beurre salé,  caramels loufoques,  caramel beurre salé,  pot à confiture,  tôt fait

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25 novembre 2013

Tarte tatin individuelle

Tarte tatin individuelle
Aujourd'hui, de la pomme : Tarte tatin individuelle. J' adore la tarte tatin et comme j'aime revisiter les classiques familiaux en version individuelle il fallait bien que cette gourmandise née des Soeurs Tatin y passe ! Et pour changer , je l'ai accompagnée...
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Tags: tarte,  pommes,  beurre,  vanille,  caramelisé,  caramel,  huile d'olive,  cannelle,  crème,  fruits,  pommes caramélisées,  automne,  huile de tournesol,  cannelle en poudre,  tarte tatin,  tatin,  caramel au beurre salé,  crème de caramel au beurre salé,  beurre salé,  crème vanillée

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19 novembre 2013

Petit pot de crème vanille et déclinaison de cookies

Petit pot de crème vanille et déclinaison de cookies
Aujourd'hui, une petite dégustation : Petit de pot de crème vanille et déclinaison de cookies. Après avoir reçu des beaux et gros cookies du Pavillon Cookie je n'ai pas pu résister à l'envie de tous les goûter ! Alors quoi de mieux que de les déguster...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  Partenariat,  beurre,  vanille,  caramel,  chocolat,  chocolat noir,  lait,  sirop,  crème,  partenaires,  lait demi-écrémé,  graines de vanille,  cookies,  caramel au beurre salé,  chocolat blanc,  sirop de vanille,  crème de caramel au beurre salé,  beurre salé,  chocolat blond

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