750 grammes
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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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allumettes
18 janvier 2017

Quiche aux poireaux, jambon et chèvre

Quiche aux poireaux, jambon et chèvre
Aujourd'hui, une tarte ou plutôt : Quiche aux poireaux, jambon et chèvre. Ca faisait une éternité que je n'avais plus refais cette pâte à tarte à la fois croustillante, moelleuse et saine ! Je ne me souvenais plus à quel point elle était bonne et je pense...
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16 mars 2015

Façon Croque-Madame

Façon Croque-Madame
Aujourd'hui, un sorte de Tartine : Façon Croque-Madame. Voici une recette ultra simple, délicieuse et rapide à préparer pour vos dîners de semaine ! Ingrédients (4) : • 8 tranches de pain aux noix maison ou acheté • 150g d'allumettes de jambon, bacon...
10 septembre 2014

Pavé de lieu noir, purée d'haricots blancs, chou chinois, fèves et bouillon fumée

Pavé de lieu noir, purée d'haricots blancs, chou chinois, fèves et bouillon fumée
Aujourd'hui, du poisson : Pavé de lieu noir, purée d'haricots blancs, chou chinois, fèves et bouillon fumée. A chaque fois que je suis au restaurant ou que je mange en dehors de chez moi, c'est devenu un réflex, je prend en photo tout ce que je mange....
10 juillet 2014

Quiche aux champignons, tomate et chèvre

Quiche aux champignons, tomate et chèvre
Aujourd'hui, une quiche : Quiche aux champignons, tomate et chèvre. Ingrédients : • 1 pâte feuilletée Garniture • 6 gros champignons de Paris • 1 tomate coeur de boeuf • 100g d'allumettes de bacon (ou de lardons) • 1/2 bûche de chèvre • Huile d'olive...
22 février 2014

Crozetto aux poireaux, lardons et Beaufort

Crozetto aux poireaux, lardons et Beaufort
Aujourd'hui, un faux risotto : Crozetto aux poireaux, lardons et Beaufort. J'adore ce plat crémeux , avec du riz ou des crozets, avec ou sans légumes mais toujours avec du fromage et du fondant garanti.... un régal ! Ingrédients (3) : • 200g de crozets...
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10 février 2014

Ravioles de crevettes aux petits légumes, chanterelles, crème, émulsion de crustacé et huile d'olive

Ravioles de crevettes aux petits légumes, chanterelles, crème, émulsion de crustacé et huile d'olive
Aujourd'hui, une entrée : Ravioles de crevettes aux petits légumes, chanterelles, crème, émulsion de crustacé et huile d'olive. Des ravioles fondantes , une farce goûteuse , de belles chanterelles poêlées et une émulsion iodée ... De quoi ravire les papilles...
25 septembre 2013

Mini moelleux aux lardons

Mini moelleux aux lardons
Aujourd'hui, des bouchées : Mini moelleux aux lardons. Ces petites bouchées ultra moelleuses et classiques ont eu beaucoup de succès à l'apéro ! On en fait qu'une bouchée et c'est super simple à réaliser ! Ingrédients : • 100g de farine de blé de Farin'Up...
21 octobre 2012

Flammeküche à ma façon

Flammeküche à ma façon
Aujourd'hui, une recette alsacienne : La Flammeküche. Ce classique made in Alsace est un vrai régal que je recommande à tous ceux qui n'ont pas encore eu l'occasion d'y goûter . Ma version est sans fromage mais si vous préférez une version plus gourmande...
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