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Les délices de la jeunesse

Les délices de la jeunesse
Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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11 août 2013

Panna cotta chèvre, melon, gâteau olives et transparence basilic

Panna cotta chèvre, melon, gâteau olives et transparence basilic
Aujourd'hui, une entrée : Panna cotta chèvre, melon, gâteau olives et transparence basilic. Cette entrée fraîcheur aux multiples textures et saveurs a littéralement conquis mes invités surtout un des plus exigents : mon papa (♥) :) La panna cotta est...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  olives,  olives noires,  gâteau,  entrée,  sel,  poivre,  tomates,  chèvre,  panna cotta,  entrée froide,  feuilles de gélatine,  gélatine,  été,  olives dénoyautées,  chèvre frais,  fromage de chèvre frais,  frais,  fromage de chèvre,  fraicheur

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10 août 2013

Sabayon moelleux aux pêches et groseilles

Sabayon moelleux aux pêches et groseilles
Aujourd'hui, une coupe : Sabayon moelleux aux pêches et groseilles. Ce Sabayon ultra mousseux et aérien recouvrant de bons fruits frais : des pêches juste rôties et des groseilles légèrement sucrées... Un petit nuage qui passe très bien en fin de repas...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pêche,  fruits rouges,  sabayon,  vanille,  caramelisé,  dessert,  sucre,  vinaigre,  mousse,  fruits,  jaune d'oeuf,  alcool,  groseille,  graines de vanille,  pêches blanches,  chalumeau,  alcoolisé,  pêches rôties,  vin blanc moelleux,  vin moelleux

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9 août 2013

Tartine exotique

Tartine exotique
Aujourd'hui, une tartine : Tartine exotique. Une assiette fraîche , sucrée-salée et gourmande idéale pour un repas léger , complet et savoureux ! Ingrédients (3) : • 3 tranches de pain de seigle de 60g • 2 avocat s mûrs • Sel, poivre • Paprika • Jus de...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  tomates cerises,  pain,  ananas,  sucré-salé,  feta,  épices,  sel,  poivre,  paprika,  tomates,  fruits,  tranches,  tranches de pain,  tartine,  pain complet,  junk food,  paprika en poudre,  pain de seigle,  toast

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9 août 2013

Partenariats avec A la Table de Mathilde et Tête Noire

Partenariats avec A la Table de Mathilde et Tête Noire
Aujourd'hui, deux nouveaux partenaires : Voici le colis reçu par A la Table de Mathilde : - 1 pot de Crémeux de chèvre aux tomates séchées et basilic - 1 pot de Pâte de curry de Madras - 1 pot de Citronnelle du Mexique séchée - 1 pot de Confit d'airelles...
Posté par LeeYaa à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboise,  confiture,  caramel,  curry,  vinaigre,  vinaigrette,  marinade,  champignons,  moutarde,  chèvre,  confit,  citronnelle,  pâte de curry,  cèpes,  citronnelle séchée,  caramel beurre salé,  confit d'airelles,  crème caramel

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8 août 2013

Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises
Aujourd'hui, un classique de l'été : Clafoutis aux cerises . Pour moi le Clafoutis aux cerises c'est le gâteau de l'été ! Depuis toute petite je n'attend qu'une chose une fois que je suis en grande vacances : Le moment où les cerises (aigres) de mon jardin...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  fruits rouges,  clafoutis,  farine,  sucre,  lait,  poudre,  cerises,  cerises aigres,  oeufs,  fruits,  lait demi-écrémé,  fruits frais,  fructose,  amande amère,  poudre d'amande,  farine de blé,  extrait d'amande amère,  aigre,  clafoutis aux cerises

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7 août 2013

Besoin de vos "J'aime"

Un petit article pour solliciter votre aide . Aidez-moi à avoir un maximum de "J'aime" sur ma recette de la Verrine façon Pêche Melba en aimant la publication sur la page facebook de ST DALFOUR ICI ou LA !! Merci , je compte sur vous ;)
Posté par LeeYaa à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 août 2013

Wok de rumsteck au cumin

Wok de rumsteck au cumin
Aujourd'hui, un Wok : Wok de rumsteck au cumin. Je ne fais pas souvent de wok au boeuf car souvent la viande est trop dure , de la vraie semelle . Allez savoir, pourquoi et comment mais je suis tombée sur un magnifique morceau de rumsteck au supermarché...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cumin,  carottes,  wok,  carvi,  riz,  oignons,  sel,  poivre,  poêlée,  boeuf,  viande,  graines de carvi,  graines de cumin,  thaï,  thaïlandais,  cumin en poudre,  rumsteak,  rumsteck,  bovine,  viande bovine

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6 août 2013

Soufflé glacé aux pêches, spirale framboise

Soufflé glacé aux pêches, spirale framboise
Aujourd'hui, une glace : Soufflé glacé aux pêches, spirale framboise. Ce petit soufflé onctueux alliant la pêche et la framboise est un petit délice qui passe tout seul en fin de repas. Peu sucré, à IG bas , rien de tel pour se faire plaisir sans culpabilité...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pêche,  fromage,  framboise,  mirabelles,  glace,  mousse,  sirop,  coulis,  sirop d'agave,  fromage blanc 0%,  fromage blanc,  alcool,  pêches blanches,  liqueur,  coulis de framboises,  soufflé,  agave,  crème de mirabelle,  liqueur de mirabelle,  soufflé glacé

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5 août 2013

Verrine façon Pêche Melba

Verrine façon Pêche Melba
Aujourd'hui, des fruits : Verrine façon Pêche Melba . Je ne suis jamais très fan de la Pêche Melba en générale car je ne cours pas après la glace à la vanille mais cette verrine légère , onctueuse et pleine de fruits m'a quand même beaucoup plu . Rafraichissante...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pêche,  fromage,  framboise,  fruits rouges,  confiture,  amandes,  sucre,  verrines,  gelée,  amandes effilées,  fruits,  fromage blanc 0%,  fromage blanc,  édulcorant,  édulcorant en poudre,  pêches jaunes,  nectarines,  confiture de framboise,  nectarines jaunes,  gelée de framboise

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4 août 2013

Wrap de poulet au curry, poivron et tomate

Wrap de poulet au curry, poivron et tomate
Aujourd'hui, un Wrap : Wrap de poulet au curry , poivron et tomate . J'adore les Wrap s. Après le Wrap au poulet, avocat et tomate j'ai voulu une version relevée au curry. Toujours aussi savoureux, vite fait, parfait pour un plateau télé ou lorsqu'on...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  légumes,  poivrons,  salade,  poulet,  volaille,  tomates,  viande,  poivron rouge,  fromage frais,  crudités,  laitue,  escalopes,  filets de poulet,  escalopes de poulet,  Wraps,  filets,  iceberg,  laitue iceberg,  salade iceberg

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