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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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20 novembre 2014

Macarons à la tapenade

Macarons à la tapenade
Aujourd'hui, un trompe l'oeil : Macarons à la tapenade. Il y a quelques jours mes parents ont reçu des invités et je n'ai pas loupé cette occasion pour me lancer encore une fois 2 petits défis : Préparer l'intégralité du repas (Apéro, entrée, plat, pain,...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bouchées,  olives,  apéritif,  olives noires,  tapenade,  tapenade noire,  apéro,  sucre,  macaron,  sucré-salé,  poudre,  sel,  poivre,  macarons,  sucre glace,  meringue,  poudre d'amande,  bouchées apéritives,  tapenade d'olives noires,  meringue italienne

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2 juin 2014

Macarons Mojito

Macarons Mojito
Aujourd'hui, des macarons : Macarons Mojito. Ces macarons sont certainement les meilleurs que j'ai fait jusqu'à maintenant. Une bonne dose de fraîcheur et de parfums qui nous invite à y retourner, encore et encore ! La crème au beurre se fait vite oublier...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  citron vert,  menthe,  beurre,  sucre,  zeste,  macaron,  poudre,  oeuf,  zeste de citron,  blancs d'oeufs,  macarons,  sucre glace,  meringue,  maïzena,  poudre d'amande,  ganache,  zeste de citron vert,  beurre pommade,  meringue italienne

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23 mai 2014

Macarons chocolat caramel; je le maîtrise enfin !!!

Macarons chocolat caramel; je le maîtrise enfin !!!
Aujourd'hui, des macarons : Macarons chocolat caramel; je le maîtrise enfin !!! Ca faisait des mois que j'était restée sur plusieurs échecs et ça fait plusieurs semaines que la devise "C'est en macaronnant qu'on devient Macaro...nnier" traînait dans la...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mignardises,  caramel,  chocolat,  sucre,  macaron,  poudre,  oeufs,  crème,  sucré,  blancs d'oeufs,  macarons,  sucre glace,  meringue,  sucre en poudre,  poudre d'amande,  ganache,  crème liquide 30%,  crème liquide entière,  meringue italienne,  chocolat caramel

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17 mai 2014

Macarons vanille (2)

Macarons vanille (2)
Aujourd'hui, des macarons : Macarons vanille (2). Après de nombreux échecs j'ai décidé d'enfin venir à bout de cette gourmandise qui me donne tant de fil à retordre. Petit macaron, tu veux craqueler, tu ne veux pas faire de colerette ? Tu ne paie rien...
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Tags: vanille,  chocolat,  sucre,  macaron,  poudre,  eau,  crème,  sucré,  sucre glace,  meringue,  gousse de vanille,  sucre en poudre,  poudre d'amande,  graines de vanille,  crème liquide,  ganache,  chocolat blanc,  crème liquide 30%,  crème liquide entière,  meringue italienne

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26 juin 2013

Whoopies pies tout chocolat

Whoopies pies tout chocolat
Aujourd'hui, "Whoopiiiiiiies !" : Whoopies pies tout chocolat. Depuis que j'ai découvert ces gourmandises made in USA avec mes Whoopies choco-vanille j'en suis fan ! Cette fois c'est une version 100% chocolat bien gourmande avec des biscuits ultra moelleux...
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Tags: farine,  cacao,  beurre,  chocolat,  sucre,  oeufs,  levure,  levure chimique,  cacao en poudre,  crème liquide,  ganache,  cacao en poudre non sucré,  cacao amer,  cacao en poudre amer,  whoopies,  whoopies pies,  usa,  cacao amer en poudre,  crème liquide 15%,  crème 15%

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1 avril 2013

Whoopies pies choco-vanille

Whoopies pies choco-vanille
Aujourd'hui, des gourmandises made in America : Les Whoopies pies choco- vanille . Je n'avais jamais goûté ni fait de whoopies pies et je dois avouer que je vais vite remettre ça ! J'ai adoré la texture sablée , fondante et moelleuse des coques avec une...
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Tags: farine,  beurre,  vanille,  chocolat,  chocolat noir,  sucre,  sel,  oeuf,  eau,  vanille liquide,  sucre vanillé,  macarons,  sucre glace,  coques,  extrait de vanille,  beurre doux,  whoopies,  whoopies pies,  beurre pommade,  sucre glace vanillé

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1 janvier 2013

Macarons au foie gras

Macarons au foie gras
Aujourd'hui, des macarons salés : Les macarons au foie gras. Pour Noël j'ai eu envie de faire une bouchée festive et originale mais pourtant bien connue aujourd'hui. Et j'ai été hyper heureuse de réussir mes coques de macarons pour la première fois SANS...
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Tags: cacao,  sucre,  crème fraîche,  crème,  crème fraîche liquide,  blancs d'oeufs,  macarons,  sucre glace,  sucre en poudre,  van houten,  coques,  poudre d'amande,  crème fraîche entière,  cacao en poudre,  foie gras

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3 novembre 2012

Macarons à la framboise

Macarons à la framboise
Aujourd’hui, une autre tentative de macarons : Les macarons à la framboise. Je me suis beaucoup servi des conseils que vous m’aviez donnés quand j’avais raté mes Macarons à la vanille. Malgré tout : Encore raté ! Je commence à croire que la seule recette...
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Tags: framboise,  confiture,  amandes,  sucre,  blancs d'oeufs,  macarons,  sucre glace,  poudre d'amandes,  confiture de framboise,  sucre semoule

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20 septembre 2012

Macarons à la vanille

Macarons à la vanille
Aujourd'hui, un raté : Les macarons à la vanille. Pour mon anniversaire, ma cousine m'a offert un super livre bourré de recettes gourmandes de macarons. J'ai donc tout de suite voulu tester une recette de macarons traditionnelle car je ne les avais fait,...
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Tags: beurre,  vanille,  sucre,  lait,  oeuf,  crème,  lait demi-écrémé,  blancs d'oeufs,  macarons,  sucre glace,  maïzena,  gousse de vanille,  colorant,  poudre d'amandes,  râté,  colorant alimentaire

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20 juin 2012

Macarons aux fruits rouges au COOK'IN

Macarons aux fruits rouges au COOK'IN
Aujourd'hui, une recette de macarons très girly : Les macarons aux fruits rouges ! Je vous avais promis de vous donner une recette sans le COOK'IN mais il fallait que je réussisse ces macarons car ils étaient destinés à mon Papa pour ses 50 ans. Et avec...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mignardises,  framboise,  fruits rouges,  mûres,  amandes,  sucre,  gelée,  poudre,  cerises,  rose,  fruits,  cassis,  blancs d'oeufs,  macarons,  sucre glace,  colorant,  coques,  girly,  groseille,  poudre d'amande

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