Les délices de la jeunesse

30 décembre 2014

Bûche royale myrtilles et mousse au citron acidulée

Aujourd'hui, ma dernière bûche de Noël : Bûche royale myrtilles et mousse au citron acidulée. Celle-ci c'est la bûche gourmande mais fraîche.. Le genre de dessert qui passe très bien à la fin de bon repas :) Ingrédients (1 de 30cm) : Génoise • 4 oeufs...

Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, curd, lemon, lemon curd, farine, noël, dessert, sucre, zeste, mousse, jus de citron, jus, oeufs, zeste de citron, citron jaune, citron non traité, crème entière, bûche, crème liquide 30%, crème liquide entière

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 décembre 2014

Bûche aux marrons et cassis

Aujourd'hui, une première bûche : Bûche aux marrons et cassis. Cette année j'ai décidé de faire plusieurs bûches afin de vous donner quelques idées pour le jour J qui approche à grand pas ! Malheureusement je n'ai pas eu le temps de publier plus tôt les...

Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, farine, noisettes, noël, sucre, poudre, oeufs, cassis, blancs d'oeufs, sucre glace, poudre d'amande, crème de marron, marrons, purée de marrons, marron glacé, crème de marron à la vanille, bûche, poudre de noisette, pâte de marrons, purée de cassis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 août 2013

Petit entremet mousse ricotta, Petits beurre et compotée pêches

Aujourd'hui, un dessert : Petit entremet mousse ricotta, Petits beurre et compotée de pêches. Ce joli petit entremet aux 3 textures et goûts, peu sucré, fruité et gourmand passe très bien en fin de repas. Le mariage entre la base croquante , la mousse...

Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pêche, entremets, biscuits, sucre, mousse, eau, oeufs, fruits, blancs d'oeufs, fructose, gélatine, petits beurres, petits bruns, jaunes d'oeufs, pêches blanches, pêches jaunes, entremet, gélatine en poudre, frais, petit entremet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 juillet 2013

Gâteau aux dragées, fruits rouges et citron

Aujourd'hui, un gros entremet : Gâteau aux dragées, fruits rouges et citron. Pour ceux et celles qui suivent "Qui sera le prochain grand pâtissier ?" sur France2, vous reconnaissez peut être la composition du Wedding Cake d'Audrey réalisé lors de l'émission...

Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, entremets, fruits rouges, fraises, farine, Biscuit, gâteau, pulpe, sucre, mousse, partenaire, oeufs, blancs d'oeufs, gélatine, jaunes d'oeufs, farine de blé, dragées, pain de gênes, pulpe de framboise, streusel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juillet 2013

Petit bavarois aux fraises

Aujourd'hui, une mousse : Petit bavarois aux fraises. Voici un dessert très aérien , fruité et léger . Une mousse bien parfumée à la fraise sur un disque de Petits Beurre, un délice bien frais ! Avec cette recette je participe à l'animation de St Dalfour...

Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits rouges, fraises, beurre, biscuits, dessert, sucre, mousse, fruité, fruits, sucré, fromage blanc 0%, feuilles de gélatine, gélatine, margarine, petits beurres, blanc d'oeuf, bavarois, coulis de fraise, fraises parfumées, biscuits secs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 février 2013

Cheescake à l'orange et aux pépites de chocolat

Aujourd'hui, un dessert : Le Cheescake à l'orange et aux pépites de chocolat. Ce cheescake individuel sans cuisson est très frais , gourmand mais light ! Une base avec des Cookies à l'orange et aux pépites de chocolat et quelques éclats dans le crème...

Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, orange, ricotta, entremets, cheescakes, biscuits, chocolat, jus, pépites de chocolat, fromage blanc 0%, feuilles de gélatine, gélatine, édulcorant, édulcorant en poudre, bavarois, liqueur, cookies, jus d'orange, grand marnier, liqueur de grand marnier

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 novembre 2012

Bavarois fruit de la passion, framboise et noix de coco

Aujourd'hui, un gros entremet : Le Bavarois fruit de la passion, framboise et noix de coco. Pour sa réalisation je me suis inspirée du Bavarois mangue - framboise - noix de coco de Lilou25 avec lequel elle a remporté mon concours sur le thème des Bavarois....

Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, gâteau, fruit de la passion, noix de coco, sucre, mousse, jus de citron, oeufs, mangue, blancs d'oeufs, sucre glace, gélatine, sucre en poudre, entremet, poudre d'amandes, bavarois, miroir, noix de coco râpée, purée de framboises, purée de fruits de la passion

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 octobre 2012

Petits entremets aux Oréos

Aujourd’hui, un dessert frais et gourmand : Les petits entremets aux Oréos. A la maison on adore les Oréos alors après ma fameuse Mousse à la vanille et Oréos qui a remporté un franc succès j’ai voulu de nouveau intégrer ces petits biscuits typiques dans...

Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremets, vanille, chocolat, eau, agar-agar, fromage blanc 0%, édulcorant, oréos, biscuits oréos, cercles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 août 2012

Bavarois au miel

Aujourd'hui, une recette toute douce : Le bavarois au miel. Ce bavarois aux saveurs douces , délicates et gourmandes fût délicieux . C'était aussi le gâteau idéal pour fêter les 1 an de mon blog ! Et oui, je vous avais annoncé le 25 août que Les Délices...

Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremets, poires, miel, beurre, sucre, lait, mousse, oeufs, crème fraîche, crème fraîche liquide, blancs d'oeufs, jaunes d'oeufs, bavarois, crème entière, crème fraîche liquide entière

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 août 2012

Bavarois au citron acidulé

Aujourd'hui, la recette de mon gâteau d'anniversaire : Le bavarois au citron acidulé. Je misais beaucoup sur ce gâteau car c'est un peu le résultat de tous mes efforts pour progresser en cuisine depuis 1 an... Je voulais que ce gâteau ressemble à celui...

Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, citron vert, oeufs, crème fraîche, crème, crème fraîche liquide, lait demi-écrémé, jaunes d'oeufs, crème fraîche entière, bavarois, crème fraîche liquide entière

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>