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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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10 août 2012

Assiette italienne

Assiette italienne
Aujourd'hui, le soleil de l' Italie s'invite à ma table avec cette Assiette italienne ! Rien de tel par ces journées ensoleillées et cette chaleur de déjeuner avec une assiette pleine de couleurs , de saveurs et de soleil . Dans l'assiette, tout est froid...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates cerises,  salade,  italie,  huile d'olive,  vinaigre,  partenaire,  sel,  poivre,  vinaigre balsamique,  ketchup,  partenaires,  partenariats,  assiettes,  assiette italienne,  bruschetta,  hetchup aux herbes,  italienne,  ketchup aux herbes de provence,  salade de pâtes,  vinaigre mel

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26 juillet 2012

Tomate mozzarella revisitée

Tomate mozzarella revisitée
Aujourd'hui, on revisite la Tomate mozzarella ! Pour changer du typique carpaccio tomate mozza fait de tranches de tomates et de mozzarella on retravaille tout ça en forme de Sphère et en texture de M ousse ! Une spécialité qui devient d'un coup plus...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: salade,  entrée,  huile d'olive,  vinaigre,  huile,  sel,  oeuf,  poivre,  tomates,  vinaigre balsamique,  entrée froide,  feuilles de gélatine,  gélatine,  blanc d'oeuf,  Bufflonne,  moz zarella,  mozzarella de Bufflonne,  tomates grappes,  tomates Roma,  tomates allongées

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24 juillet 2012

Tartare de tomate aux rillettes de thon

Tartare de tomate aux rillettes de thon
Aujourd'hui, une recette simple , rapide et fraîche : Le tartare de tomate aux rillettes de thon. Honnêtement, je n'ai jamais vu plus simple comme recette ! Ce petit tartare bien frais est l'idéal pour un repas léger en été ;) Vous pouvez remplacer le...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  thon,  Philadelphia,  basilic,  entrée,  jus de citron,  pulco,  sel,  poivre,  tomates,  tartare,  fromage blanc 0%,  fromage frais,  ciboulette,  entrée froide,  thon au naturel

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23 juin 2012

Inspiration océane

Inspiration océane
Aujourd'hui, la recette de l'Inspiration Océane du chef Frédéric BOURSE que j'ai légèrement modifié . Cette entrée est très fraîche et présente très bien . J'ai modifié certains ingrédients pour qu'elle plaise à tout le monde car je ne suis pas très fan...
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Tags: Courgette,  crevettes,  fenouil,  poivrons,  saumon,  sel,  poivre,  concombre,  gélatine,  crabe,  aneth,  crème fleurette,  huîtres,  inspiration,  mascarpone,  océan,  océane,  raifort,  saumon fumé,  scampi

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7 mai 2012

Carpaccio de tomtates

Carpaccio de tomtates
Aujourd'hui, un petit Carpaccio de tomates au basilic. Ce n'est pas vraiment une recette tellement cette entrée est simple mais chez moi ils adorent ! Les aromates apportent plein de parfums et de saveurs . C'est très frais , délicieux ! Avec de la tomate...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: romarin,  basilic,  entrée,  thym,  huile d'olive,  tomates,  carpaccio,  entrée froide,  coeur de boeuf,  noire de crimée

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26 avril 2012

Tagliatelles de concombre sur brunoise de tomate et crémeux au thon

Tagliatelles de concombre sur brunoise de tomate et crémeux au thon
Aujourd'hui, une petite entrée froide complètement improvisée ! Encore une allusion à la Grèce au niveau des saveurs et beaucoup de fraîcheur , cette entrée est parfaite pour commencer le repas en légèreté . Cette entrée est délicieuse mais attention,...
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Tags: thon,  olives,  olives noires,  fenouil,  entrée,  tomates,  cristaux d'huile essentielle,  entrée froide,  tagliatelles,  yaourt brassé

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25 avril 2012

Crumpet Regent's Park salé

Crumpet Regent's Park salé
Aujourd'hui, je vous présente comment j'ai accomodé les Crumpet s de mon partenaire : Regent's Park ! J'ai souvent croisé des recettes de Crumpets sur la toile mais je ne me suis jamais lancée. D'ailleurs, je n'avais jamais goûté ces petits pains anglais...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Partenariat,  pains,  boulangerie,  partenaire,  fromage blanc 0%,  concombre,  anglais,  ciboulette,  crumpets,  regents park

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23 février 2012

Mille feuilles de carottes au cumin, chèvre et céleri à l'oriental

Mille feuilles de carottes au cumin, chèvre et céleri à l'oriental
Aujourd'hui une petite recette de mise en bouche pour l' apéro ou (en plus grosse quantité) en guise d' entrée . Avec des saveurs épicées , le croustillant des fines tranches de pain, la fraîcheur du chèvre et le fondant des légumes. Des alliances de...
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Tags: apéritif,  pain,  Cumin,  carottes,  entrée,  céleri,  apéro,  céleri branche,  amuse bouche,  chèvre,  mille feuilles,  mise en bouche

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24 novembre 2011

Salade composée d'automne

Salade composée d'automne
Comme je n'ai pas fais de recette particulière aujourd'hui à vous présenter... Or mis un dessert que ma mère mangeait quand elle était petite mais elle l'a engloutit tellement vite ... Impossible de prendre de photo ni quoi que ce soit ! Donc je vous...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poires,  champignon,  canard,  mâche,  noisettes,  noix,  roquette,  salade

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