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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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22 octobre 2013

Poire Belle Hélène revisitée

Poire Belle Hélène revisitée
Aujourd'hui, un classique revisité : Poire Belle Hélène revisitée. J'adore revisiter les classiques et aujourd'hui je me suis encore attaqué à un dessert bien gourmand ! Une base Spéculoos, des poires fondantes au caramel, un fin palet de chocolat noir...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poires,  crème glacée,  glace,  beurre,  vanille,  caramelisé,  caramel,  biscuits,  chocolat,  chocolat noir,  fruits,  spéculoos,  classique,  pistoles,  pistoles de chocolat,  biscuits spéculoos,  belle hélène,  glace vanille,  poire belle hélène,  poire guillot

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20 octobre 2013

Gratin d'orange, écorces d'oranges confites et chocolat

Gratin d'orange, écorces d'oranges confites et chocolat
Aujourd'hui, un petit dessert : Gratin d'orange, écorce d'oranges confites et chocolat. Ce petit gratin 100% Orange est un vrai délice . Fruité avec une petite note gourmande apportée par le chocolat et les écorces confites, nous l'avons adoré ! Ingrédients...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  chocolat,  dessert,  sucre,  lait,  agrumes,  oeufs,  gratin,  fruits,  partenaires,  clémentine,  brum',  huile essentielle,  spray,  lait demi-écrémé,  brum's,  fructose,  écorces d'orange confite,  écorces de citron confit,  écorces d'orange

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18 octobre 2013

Soufflé aux Nutella

Soufflé aux Nutella
Aujourd'hui, un dessert : Soufflé au Nutella. Un soufflé ultra gourmand et régressif à souhait, adoré des adeptes de Nutella !! Bon, je devrais l'appeler Soufflé à la Pâte à tartiner choco-noisette car je n'ai pas utilisé le vrai Nutella mais que ce soit...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chaud,  noisettes,  sucre,  lait,  mousse,  sel,  lait demi-écrémé,  blancs d'oeufs,  maïzena,  soufflés,  pâte à tartiner,  nutella,  jaunes d'oeufs,  lait entier,  sucre semoule,  amidon,  maltesers,  pâte à tartiner au cacao et noisettes,  pâte à tartiner choco-noisettes,  soufflé chaud

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10 octobre 2013

Ananas rôti aux épices et fromage blanc

Ananas rôti aux épices et fromage blanc
Aujourd'hui, des fruits : Ananas rôti aux épices et fromage blanc. Ce dessert fruité et savoureux avec sa note épicée est un régal . L'ananas encore tiède rafraichis par le fromage blanc juste sucré... un équilibre parfait entre gourmandise et légèreté...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  ananas,  sucre,  cannelle,  épices,  fruits,  épicé,  sucre glace,  fromage blanc 0%,  fromage blanc,  rôti,  cannelle en poudre,  badiane,  bâton de cannelle,  étoile de badiane,  fruits exotiques,  ananas victoria,  fromage blanc allégé,  fromage blanc maigre,  victoria

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2 octobre 2013

Soufflé chaud au Grand Marnier

Soufflé chaud au Grand Marnier
Aujourd'hui, un soufflé : Soufflé chaud au Grand Marnier . Quand il y a un Soufflé chaud au Grand Marnier à la carte dans un restaurant, vous pouvez être sûr que je le prenne, j'adore ça ! La texture du soufflé, aérienne et son goût, bien parfumé au Grand...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  dessert,  sucre,  mousse,  sel,  oeufs,  sucré,  blancs d'oeufs,  sucre glace,  maïzena,  soufflés,  alcool,  jaunes d'oeufs,  crème pâtissière,  grand marnier,  sucre de bouleau,  xylitol,  alcoolisé,  soufflé

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28 septembre 2013

Trilogie de pommes

Trilogie de pommes
Aujourd'hui, une trilogie : Trilogie de pommes . Une délicieuse assiette composée d'une déclinaison en 3 formes de la simple pomme . Fondante , froide , chaude , croquante , acidulée , avec un bon nappage de caramel, un dessert léger , gourmand et plein...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  pommes,  compote,  caramelisé,  caramel,  sucre,  jus de citron,  cannelle,  jus,  granny,  coulis,  déclinaison,  sirop d'agave,  édulcorant,  édulcorant en poudre,  trilogie,  pomme granny,  pomme verte,  pomme granny Smith,  coulis de caramel

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27 septembre 2013

Mille-feuilles moelleux et fruité

Mille-feuilles moelleux et fruité
Aujourd'hui, des fruits : Mille-feuilles moelleux et fruité . Ce petit dessert improvisé , prêt en 10 minutes chrono, est bien gourmand , moelleux et fruité ... un délice pour finir un repas tout en gourmandise ;) Ingrédients (3) : • 3 Mini cakes au citron...
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Tags: cake citron,  citron,  framboise,  fruits rouges,  fraises,  moelleux,  confiture,  dessert,  gelée,  mille feuilles,  fruits,  cake,  sucré,  kiwi,  fruits frais,  mini,  st dalfour,  gelée de framboise,  mini-cake

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24 septembre 2013

Soufflé au chocolat

Soufflé au chocolat
Aujourd'hui, du chocolat : Soufflé au chocolat. Voici mon premier soufflé. Bien gonflé , aérien et chocolaté , un petit délice . Juste un peu déçue niveau texture... Ca ressemblait plus à un gâteau tout léger . La prochaine fois je réduirai le temps de...
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Tags: chocolat,  dessert,  sucre,  partenaire,  oeufs,  blancs d'oeufs,  maïzena,  soufflés,  jaunes d'oeufs,  Weiss

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20 septembre 2013

Gratin aux pommes et caramels loufoques

Gratin aux pommes et caramels loufoques
Aujourd'hui, du caramel : Gratin aux pommes et caramels loufoques. Ce petit gratin tout léger et gourmand ressemble un peu à un clafoutis niveau texture et niveau goût il est régressif à souhait ! Bien parfumé au caramel avec ses pommes fondantes c'est...
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Tags: fromage,  pommes,  miel,  caramelisé,  caramel,  dessert,  caramels,  gratin,  sucré,  coulis,  sirop d'agave,  fromage blanc 0%,  fromage blanc,  bonbons,  lutti,  coulis de caramel,  caramels loufoques,  coulis parfum caramel,  fromage blanc allégé,  fromage blanc maigre

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18 septembre 2013

Bûche fraîche et légère aux poires et pommes

Bûche fraîche et légère aux poires et pommes
Aujourd'hui, du light : Bûhe fraîche et légère aux poires et pommes. Cette jolie bûche ultra fruitée et légère est idéale en fin de repas. Bien mousseuse et parfumée , accompagnée de caramel c'est un vrai délice ! Ingrédients : • 4 poires • 4 pommes •...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  poires,  pommes,  compote,  menthe,  dessert,  sucre,  mousse,  jus de citron,  léger,  jus,  oeufs,  blancs d'oeufs,  sucre glace,  feuilles de gélatine,  gélatine,  citron jaune,  jus de citron jaune,  bûchette,  bûche

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