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Les délices de la jeunesse
Les délices de la jeunesse
Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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20 juin 2017

Pavlova aux fruits rouges, chantilly légère vanille-mascarpone

Pavlova aux fruits rouges, chantilly légère vanille-mascarpone
Aujourd'hui, un dessert de saison : Pavlova aux fruits rouges, chantilly légère vanille-mascarpone. Chez moi, nombreux sont les adeptes de meringue et de ce fameux dessert venu tout droit des pays de l'Est. Simple à réaliser et relativement rapide si...
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21 janvier 2017

Clafoutis aux myrtilles

Clafoutis aux myrtilles
Aujourd'hui, un dessert fruitée : Clafoutis aux myrtilles. Je raffole des flans et autres clafoutis. L'avantage avec ce genre de dessert, c'est qu'il est assez simple d'en faire des portions individuelles et ça se congèle relativement bien. Ici j'ai utilisé...
14 janvier 2017

Cheesecake vanille et spéculoos, coulis exotique

Cheesecake vanille et spéculoos, coulis exotique
Aujourd'hui, un dessert : Cheesecake vanille et spéculoos, coulis exotique. Un avantage de vivre seule, c'est que je peux me faire plaisir de temps en temps en faisant des cheesecake sans les imposer aux membres de ma famille qui sont loin d'aimer ça....
7 janvier 2017

Délices des îles : Noix de coco, mangue et passion

Délices des îles : Noix de coco, mangue et passion
Aujourd'hui, un dessert des îles : Délices des îles : Noix de coco, mangue et passion. Encore le fruit de mon imagination... Oui, pour le repas de noël j'ai été inspiré. Gourmand, fruité, léger et plein de saveurs et de textures : Ce dessert a plutôt...
27 novembre 2016

Déclinaison Café, chocolat et pain d'épices

Déclinaison Café, chocolat et pain d'épices
Aujourd'hui, un dessert : Déclinaison Café, chocolat et pain d'épices. Cette assiette est entièrement le fruit de mon imagination dans le cadre d'un concours mettant en avant le Caffè Vergnano , un café moulu italien très puissant : un vrai plaisir pour...
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16 novembre 2016

Poire pochée aux épices, pain d'épices, caramel au café et glace café

Poire pochée aux épices, pain d'épices, caramel au café et glace café
Aujourd'hui, un dessert bien de saison : Poire pochée aux épices, pain d'épices, caramel au café et glace café. Voici une petite assiette bien réconfortante. Eh oui, les températures baissent alors on a besoin de chaleur, d'épices... Bref, la période...
8 octobre 2016

Dacquoise aux fruits rouges, crème diplomate vanille et glace framboise

Dacquoise aux fruits rouges, crème diplomate vanille et glace framboise
Aujourd'hui, un dessert : Dacquoise aux fruits rouges, crème diplomate vanille et glace framboise. Ce dessert est une belle gourmandise : Du moelleux, du craquant, du crémeux et de la fraîcheur... Que demander de plus ?! A adapter avec des fruits de saison......
7 septembre 2016

Petit fromager au citron, confiture d'abricot, bouchées aux agrumes et glace vanille

Petit fromager au citron, confiture d'abricot, bouchées aux agrumes et glace vanille
Aujourd'hui, un dessert : Petit fromager au citron, confiture d'abricot, bouchées aux agrumes et glace vanille . Voici un délicieux petit dessert qui sent bon l'été et qu'on peut réaliser à n'importe quelle saison ! Frais, fondant, léger et gourmand,...
5 septembre 2016

Gâteau à la confiture de framboise, meringue au citron vert, fruits rouges et sorbet cassis

Gâteau à la confiture de framboise, meringue au citron vert, fruits rouges et sorbet cassis
Aujourd'hui, une part bien gourmande : Gâteau à la confiture de framboise, meringue au citron vert, fruits rouges et sorbet cassis. Pas facile chaque mois d'imaginer des recettes avec de la confiture. D'une part parce que pendant mes 4 mois de stage avec...
8 janvier 2016

Variation choco-vanille, de Tanzanie à Madagascar

Variation choco-vanille, de Tanzanie à Madagascar
Aujourd'hui, mon dessert de Noël : Variation choco-vanille, de Tanzanie à Madagascar. Le voici le voilà, le fameux dessert du réveillon de Noël que j'ai dû dresser pour 12 personnes ! Tous les points au même endroit, le même nombre de petits cubes d gâteaux,...
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