Granola salé au Zaatar

Aujourd'hui, un petit come back avec une recette simplissime, mon chouchou du moment : Granola salé au Zaatar.

Avec le confinement qui ne cesse d'être prolongé, j'ai enfin eu l'idée (et la motiavtion) de relancer un peu l'activité du blog, partager mes recettes du moment car je pense que la plupart d'entre nous ont profité de ce "temps libre" à la maison pour se mettre plus souvent derrière les fourneaux.

Poruquoi je reprend avec cette recette ? Parce que c'est devenu mon impératif ! Du granola salé, j'en ai toujours en stock dans mes placards. Sur une soupe, une salade, des tartines de fromage frais, ou, comme moi, en version Granola Bowl salé.

C'est ma passion du moment, mon petit dîner réconfortant dont je ne me lasse pas. Avec du yaourt à la grec (végétal ou de vache, de brebis, de chèvre...), une petite salade à côté et le tour est joué.

Ingrédients (1 grand bocal) :

• 150g de gros flocons d'avoine

• 45g de graines de courge

• 42g de sarrasin décortiqué

• 25g de graines de tournesol

• 30g de parmesan râpé

• 25g de Zaatar

• 1 pincée de sel

• 25g de sirop d'érable

• 12g d'huile d'olive

• 40g de blanc d'oeuf

Préparation :

Préchauffez le four à 160°C.

Dans un saladier mélangez les flocons d'avoine avec les graines de courge, le sarrasin, les graines de tournesol, le sel, le Zaatar et le parmesan. 

Ajoutez ensuite les ingrédients liquides : Sirop d'érable, huile et blanc d'oeuf.

Mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le mélange soit homogène puis répartissez sur une SILPAT bien à plat.

Enfournez pendant 20 minutes à 160°C.

Laissez refroidir puis réservez en bocal ou boîte hermétique.