Salade de pâtes aux trois tomates, poulet épicé

Aujourd'hui, du soleil : Salade de pâtes aux trois tomates, poulet épicé.

Cetet assiette pleine de soleil, de saveurs et bien tomatée et épicée est idéale à déguster au déjeuner sous le soleil !

Rafraichissante, savoureuse et complète !

Ingrédients (2) :

• 2 blancs de poulet

• Sel, poivre

• Epices poulet de Epicetoo

• 100g de coquilettes

• 10 tomates cerises

• 60g de caviar de tomates séchées de Coudene

• 40g de fromage de chèvre frais

• 10 tomates séchées à l'huile d'olive

• Coriandre fraîche ciselée

• Huile d'olive

• Vinaigre Melfor

Préparation :

Faites cuire les pâtes Al dente dans de l'eau salée, égouttez-les, passez-les sous l'eau froide et laissez-les entièrement refroidir.

Coupez le poulet en morceaux et faites-le griller dans un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez, saupoudrez d'épices pour poulet. Une fois qu'il est cuit, laissez-le refroidir.

Coupez les tomates cerises en rondelles et les tomates séchées en lanières.

Dans un saladier, mélangez les pâte avec 1 c.à.s. d'huile, 1 c.à.s. de vinaigre de Melfor, du sel, du poivre, le caviar de tomates séchées, les rondelles de tomates cerises et les lanières de tomates séchées.

Répartissez la salade de pâtes dans les 2 assiettes et émiettez le fromage de chèvre par dessus, poivrez et salez si nécessaire. Décorez de coriandre fraîche ciselée.

Disposez les morceaux de poulet épicé à côté de la salade et servez le tout bien froid.

Partenaires :  

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Avec cette recette je participe au Défi Cuisine : La Tomate dans tous ses états.

Comments

[cuilleregourmand]

une jolie participation au défi avec cette belle salade !!! bravo !

carine en cuisine de Cuillère gourmande et membre du jury

[kaderick]

une belle assiette qui donne envie de passer à table :-)

bisous ma Léa :*

Kty

[Alice]

Elle a l'air excellente ta salade colorée !

[Gourmandine 47]

C'est une salade qui me plait beaucoup !! Tous les ingrédients que j'aim y sont réunis :-)

[Alazais]

Cette assiette est pile pile ans mes gouts! Je la note pour tester!