Tagliatelles de courgette, graines de courge et copeaux de parmesan

Aujourd'hui, une salade : Tagliatelles de courgette, graines de courge et copeaux de parmesan.

Une petite entrée tiède, fondante, croquante avec de fins copeaux de parmesan, un régal tout léger !

Ingrédients (2) :

• 1 courgette

• 1 c.à.s. d'huile d'olive

• 1 c.à.s. de vinaigre Melfor

• 1 c.à.s. de jus de citron de Sicilia l'authentique

• Sel, poivre

• 3 c.à.s. de graines de courge

• 20g de parmesan frais

Préparation :

Lavez la courgette et taillez des tagliatelles à l'aide d'un économe.

Blanchissez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 2 minutes puis plongez-les dans l'eau froide.

Réalisez une vinaigrette dans un saladier avec l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, le sel et le poivre.

Egouttez-les courgettes, répartissez-les dans 3 petites assiettes creuses et assaisonnez-les avec la vinaigrette.

Faites griller les graines de courge à sec dans une poêle antiadhèsive sur feu vif pendant quelques minutes puis répartissez-les sur les courgettes.

Faites de copeaux de parmesan et décorez les assiettes avec ceux-ci.

Servez tiède.

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Comments

[Neaira]

tu pourrais participer aux recettes monochromes avec ça ^^ c'est sympa comme idée en plus ^^

[noviceencuisine]

Couper le parmesan ainsi j'adore!

et tout tes desserts du moment sont vraiment magnifiques!

chapeau!

[babakitchen]

super, ça plairait a bonhommet, il adore les courgettes, les graines et le parmesan !! ton assiette est faite pour lui !! merci pour l'idée

bises, bonne soiree

[Céline Cocottes]

Très sympa cette salade, j'aime beaucoup !! bon week end, bises

[DOUDOUTE]

un vrai délice !