Bouchées moelleuses à la pistache

Aujourd'hui, du vert : Les Bouchées moelleuses à la pistache.

Ces petites bouchées martiennes toutes vertes (bah oui, le colorant en poudre est difficile à doser ^^) sont idéales à servir avec le café. Bien parfumées à la pistache et fondantes, elles ont été très appréciées ;)

Ingrédients (~30) :

• 185g de pâtes d'amandes

• 15g 20g de pâte de pistaches

• 2 oeufs

• 50g de beurre

• 1 c.à.s. rase de farine

• Colorant vert en poudre (facultatif)

• 120g 50g de pistaches concassées

• Sucre glace

Préparation :

Dans un saladier, malaxez la pâtes d'amandes et la pâte de pistaches.

Ajoutez les oeufs progressivement. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

AJoutez le beurre fondu tiède, mélangez, incorporez la farine préalablement tamisée et une pointe de couteau de colorant vert puis mélangez à nouveau.

Préchauffez le four à 180°C et placez les empreintes à bouchées sur une plaque perforée.

Garnissez-les à l'aide de 2 cuillères à café ou à la poche à douille.

Parsemez de pistaches concassées et enfournez pendant 12 à 15 minutes à 180°C.

Laissez refroidir avat de démouler.

Source : "Fondants et moelleux" de Jean-Philippe WALSER

Comments

[veropapilles]

Ces bouchées ont l'air extras, j'aime beaucoup et je pense que je ferais cette recette. Biz et bonne soirée. Véro

[Chris]

Trop jolies !

[Karine D.]

Elles sont superbes ces bouchées ! Un délice !

Bis

[doudoute]

un vrai délice !

[lolo]

je t'en pique une ou deux aux passage ! bisous et bonne soirée !