Roulades

Aujourd'hui, un peu de boeuf : Les Roulades.

Ces roulades je les ai réalisées sous les consignes et l'oeil avisé de ma maman qui les fait depuis bien plus longtemps que moi ;).

Je les avais servies avec des Spätzle, ça se marie très bien.

Ingrédients (6) :

• 6 paupiettes de boeuf

• 6 grosses c.à.c. de moutarde à l'ancienne de Raifalsa & Alélor

• 12 tranches fines de jambon fumé (ou 2 barquettes de lardons)

• 6 branches de persil frais

• 3 échalotes

• Sel, poivre

Préparation :

Etalez les paupiettes de boeuf et badigeonnez-les d'1 grosse c.à.c. de moutarde chacune.

Epluchez et émincez les échalotes et répartissez-les sur la moutarde.

Salez, poivrez.

Lavez le persil et répartissez quelques pluches sur les échalotes émincées.

Déposez 2 tranches fines de jambon fumé (ou 1 belle poignée de lardons) par paupiettes.

Roulez-les en les serrant bien et ficelez-les avec 3 bouts de ficelles.

Faites-les cuire à la cocotte minute (temps de cuisson à définir selon les types de cocotte)

Servez avec des Spätzle ou autre pâtes ou riz.

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Comments

[Riricuisine]

Je suis content de découvrir ton blog, il est très beau et cette recette est succulente :)

[Culinaire Amoula]

Mmm ta recette me plait beaucoup! Elle me donne vraiment faim!

Bisous ma belle!

[Caro en Cuisine]

Mmmh ! Appetissantes !

[Chris]

Ce doit être un délice !

[mari]

jje crois que je vais te piquer cette recette p ahh tester au près de mes hommes ^^