Muffins pistache & framboises

Aujourd'hui, une recette moelleuse et gourmande : Les muffins pistache & framboises.

Ces muffins hyper moelleux et parfumés ont fait un tabac !

Un bon goût de pistache avec le fondant des framboises, un délice que je recommande fortement ;)

Ingrédients :

• 165g de cassonade

• 60g de poudre d'amande

• 65g de farine

• 1/4 de c.à.c. de levure chimique

• 90g de beurre margarine

• 35g de pâte de pistaches

• 170g de blancs d'oeufs

• Framboises surgelées du jardin

Préparation :

Dans un cul-de-poule, mélangez la cassonade, la poudre d'amande, la farine et la levure chimique. Ajoutez le beurre la margarine fondue, couleur noisette, tiède, et la pâte de pistaches. Mélangez à l'aide d'une spatule, incorporez les blancs d'oeufs progressivement en continuant de mélanger.

A l'aide d'une louche ou d'une poche à douille lisse, garnissez des moules en silicone de pâte à muffins. Déposez les framboises surgelées du jardin au centre en les enfonçant légèrement.

Faites cuire dans un four à 180°C (th.6) pendant 10 minutes. (15 à 17 minutes pour mon four).

Sortez-les du four, laissez-les refroidir et démoulez délicatement.

Source : Fondants et moelleux de Jean-Philippe WALSER

Comments

[gourmandebleue]

une recette que j affectionne !!!

[Neaira]

hmmm pistache et framboise c'est slurpique ça !

miam !

[Clémence]

Un duo que j'affectionne... De délicieux moelleux !

[l'Angevine]

et en plus j'apprécie la pistache autant que le fruit,je vais me remettre dans la cuisine car j'ai plus de temps

[poucinette]

tout bien gourmands