Soupe de butternut

Dans la série des recettes avec des courges je vous ai déjà proposé quelques soupes ou veloutés : La velouté de potiron et La soupe de potimarron...

Vous l'avez compris, chez nous on aime la soupe ! C'est parfait pour un repas léger et c'est un moyen comme un autre d'avoir nos 5 fruits et légumes par jour ;)

Aujourd'hui c'est une soupe de Butternut que je vous présente !

C'est la première fois que j'achète et cuisine cette courge. La première fois que j'en ai mangé c'était au restaurant et c'était une purée de butternut à la vanille, un régal.

Cette soupe est aussi très réconfortante et elle réchauffe avec une petite note poivrée et un chouilla de paprika.

Ingrédients :

• 1/2 butternut

• 1 gousse d'ail

• 1L de bouillon de volaille

• Sel, poivre

• Paprika

Préparation :

Faites bouillir le bouillon de volaille. Pendant que l'eau chauffe, retirez la peau de la demi butternut ainsi que les graines et les filaments. Lavez le légume et coupez-le en cubes. Epluchez et coupé en 6 la gousse d'ail.

Une fois que le bouillon bou, ajoutez la butternut et l'ail et laissez cuire 40 minutes à petit bouillon.

Quand la cuisson est terminée, mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant. Réctifiez l'assaisonnement et ajoutez du paprika (quantité à définir celon les gouts).

Servez brûlant.

Comments

[Neaira]

rah pour une fois que j'y ai pensé ce matin au marché il n'y en avais plus !!!

tu me fais envie en plus ...snifff

[yas67]

j'adore le goût de la butternut!!miam un régal!!bisous

[Pamotte]

j'adore cette courge. en mousse c'est super aussi

[lou]

delicieuse petite soupe! bonne journée Lou

[ManueB]

J'en ai acheté une pour la gouter, je ne sais pas encore comment la cuisiner !!!

J'ai hâte de la déguster.... miamm



bon week end



manue :))