Verrines d'ananas aux écrevisses, liqueur de litchi

Petite recette sympa qui change des mises en bouche habituelles pour l’apéro. Un petit gout sucré salé qui surprend et qui est très appréciée ! Allez-y, Goutez :)

Ingrédients :

- 200g d’ananas

- 100-120g d’écrevisses fraiches décortiquées ou surgelées ( j’ai utilisé sans le faire exprès 200g et il y en avais plus que l’ananas mais pas de reste )

- 20g de beurre

- 1 cuillère à café de sucre roux

- 1 pointe de couteau de safran

- 1 bouchon de liqueur de litchi

- 30g d’échalotes

- Huile d’olive

- Sel, poivre

- Feuilles d’ananas

Préparation :

Eplucher l’ananas puis couper en fine brunoise, réserver.

A l’aide d’une poêle, et d’huile d’olive bien chaude, faire revenir l’échalote ciselée et les écrevisses. Ajoutez le safran, saler poivrer, transvider dans un saladier. Conserver la poêle sans la nettoyer. Faire fondre le beurre, ajouter la brunoise d’ananas, le sucre roux, laisser compoter environ 10 à 15 minutes avec la liqueur de litchi, laisser refroidir. Remplir les verrines de compotée d’ananas, placer les écrevisses. Décorer d’une feuille d’ananas.

Comments

[Karine D.]

Super gourmand ces verrines ;-)
Bisous

[Amélie]

Sympa pour l'apéritif. Bises

[Une Femme]

Le week-end passe trop vite, je ne le vois même plus passer! loool ! Je te souhaite une bonne soirée et te dit à très bientôt. Bise

Nour

[Choupette]

En effet ça change !

[corinnette]

belles verrines originales