Biscuit citron muscat

21 octobre 2011

Bonjour, bonsoir ! HALLELUJAH !! Internet est de retour en avance ! Normalement je ne devais pas avoir internet pendant plusieurs jours mais ce matin, surprise, la connexion est de retour ! OUF :D il était temps ! On reprend alors cette semaine riche en recettes ! Régalez-vous et continuez à commenter ;)

Voici une recette de biscuit ou plutôt un gâteau/cake prise dans Prima : " Cuisine gourmande ".

Ce gâteau a été réalisé à la 'dernière' minute le dimanche matin car nous pensions manquer en choix de gâteau pour le gouter ( je vous rappel nous fêtions les 25 ans de mon frère en famille ). On voulait d'abord faire notre 'traditionnel' gâteau yaourt au citron ( recette ) mais nous n'avions pas de yaourt nature ! Que des yaourt de soja :S Le comble ^^ Donc on a testé cette petite recette.

Dans la recette il mettent de la marmelade de fraise par dessus mais moi je ne l'ai pas mise et ma mère l'a alors trouvé un peu sec donc n'hésitez pas à rajouter de la marmelade ou de la confiture sur le biscuit pour l'humidifier un peu ! ;)

Ingrédients :

Pour le biscuit citron muscat :

- 4 oeufs

- 120g de sucre

- 1 citron non traité

- 3 cuillères à soupe de muscat

- 60g de beurre ( 50g d'huile pour moi )

- 150g de farine

- 2 cuillères à café de levure chimique

- 1 pincée de sel

-20g de beurre et de farine pour le moule ( Vive les moules souples ! :D )

Pour la marmelade de fraises :

- 500g de fraises

- 200g de sucre en poudre

Préparation :

Préchauffer le four sur th. 6 ( 180°C ). Beurrer et fariner un moule à manquer. ( Ou placer votre moule souple sur une plaque perforée ).

Fouetter les oeufs au batteur électrique avec le sucre et le zeste rapé du citron, jusqu'à ce qu'il blanchissent et triplent de volume. Incorporer le muscat et le beurre fondu petit à petit, tout en fouettant.

Tamiser la farine avec la levure et le sel. L'incorporer délicatement dans la préparation en soulevant délicatement le mélange à l'aide d'une spatule. Verser dans le moule. Faire cuire en bas du four pendant 35 à 40 minutes. Démouler sur une grille.

Pour ceux qui veulent réaliser la marmelade de fraises :

Rincer, équeuter et tailler les fraises en morceaux. Les mettre dans une casserole avec le sucre. Porter à ébulition et faire cuire pendant 5 minutes sur feu vif, en remuant de temps en temps. Laisser refroidir.

Au moment de servir, napper le gâteau de marmelade.

J'en profite pour vous montrer des photos du fameux gâteau que nous achetons chez un patissier pour les anniversaires importants ! Il y a celui de mes 10 ans et des 18 ans de ma soeur :