zestes de citron - Les délices de la jeunesse

zestes de citron

7 février 2014

Crème catalane

Aujourd'hui, une crème : Crème catalane. Bien parfumée , ultra crémeuse avec une fine couche craquante ... Ingrédients (4) : • 500ml de lait demi-écrémé • 4 jaunes d'oeufs • 35g de maïzena • 80g de sucre en poudre • le zeste d'1 citron non traité • Quelques...

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Tags: citron, sucre, lait, zeste, cannelle, oeufs, crème, lait demi-écrémé, sucré, maïzena, jaune d'oeuf, citron non traité, zestes de citron, badiane, bâton de cannelle, étoile de badiane, fécule de maïs, crème catalane

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18 août 2013

Bûchette acidulée pistachée et sa mousse cassis

Aujourd'hui, du fruit : Bûchette acidulée pistachée et sa mousse cassis. Voici un dessert ultra gourmand alliant gourmandise , et légèreté . Un financier super fondant à la pistache légèrement citronné sur lequel repose une mousse au fromage blanc et...

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Tags: citron, farine, citron vert, beurre, mousse, oeufs, zestes, cassis, coulis, blancs d'oeufs, pistache, pâte de pistache, zestes de citron, bûchette, pistaches concassées, pistaches décortiquées, financiers, bûche, coulis de cassis, zestes de citron vert

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2 juillet 2013

Tiramisu fraise citron

Aujourd'hui, un dessert frais : Tiramisu fraise citron. Ce tiramisu fruité et bien rafraichissant avec de bons morceaux de fraises et délicatement parfumé au citron, un délice à déguster à la fin d'un barbecue sous le soleil ! Et toujours aussi léger...

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Tags: ricotta, fruits rouges, fraises, biscuits, dessert, sucre, verrines, oeufs, sucré, blancs d'oeufs, tiramisu, alcool, jaunes d'oeufs, zestes de citron, boudoirs, biscuits cuillère, gin fizz

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11 décembre 2012

Citrone Plätzchen

Aujourd'hui, on repart dans les Bredele : Les Citrone Plätzchen. Ces biscuits de Noël ultra sablés avec un bon goût de citron sont de petites gourmandises qui accompagnent très bien le café après un repas ou un bon thé de Noël au goûter. Encore de petits...

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Tags: citron, gourmandises, farine, beurre, biscuits, sablés, sucre, zeste, sel, zeste de citron, citron jaune, citron non traité, margarine, jaunes d'oeufs, zestes de citron, bredele, jaunes d'oeufs durs

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10 décembre 2012

Carpaccio de Saint Jacques au citron

Aujourd'hui une entrée fraîcheur : Le carpaccio de Saint Jacques au citron. J'adore ce fruit de mer qui est malheureusement assez chèr mais lorsqu'il est de "saison" et que son prix baisse on fait quelques folies ;) Ce carpaccio est très parfumé , le...

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Tags: citron, entrée, corail, huile d'olive, poisson, zeste, sel, poivre, zestes, zeste de citron, citron jaune, citron non traité, zestes de citron, crustacé, fruit de mer, noix de saint jacques, noix de saint jacques sans corail, saint jacques

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22 septembre 2012

Confiture de tomates

Aujourd'hui, une recette en bocal : La confiture de tomates. J'avais 5kg de tomates à écouler alors quoi de mieux qu'une confiture ? J'ai voulu tester celle-ci avec de l'agar-agar et ce fut une réussite ! Mi- gelée , mi- compote cette confiture est un...

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Tags: compote, confiture, sucre, gelée, jus de citron, tomates, zestes, fructose, sucre en poudre, tomates grappes, citrons, citrons bio, citrons non traités, sucre de canne complet, zestes de citron

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