yaourt grec

Aujourd'hui, c'est apéro : Cake au yaourt à la feta, noisettes, courgette et menthe.     Ingrédients : • 1 grosse courgette (jaune du jardin pour moi) • 200g de feta • 40g de noisettes entières grillées • 125g de yaourt grec • 3 oeufs • 250g de farine • 120g de farine de seigle • 2 c.à.c. de levure chimique • 1 c.à.c. de sel • 60g d'huile d'olive de Nîmes d'Afidol • 10-15 feuilles de menthe fraîche   Préparation : Préchauffez le four à 180°C et... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un dessert : Mousse à la pistache.     Ingrédients (6) : • 3 feuilles de gélatine • 7 à 8 c.à.s. de sucre • 2 c.à.c. d'arôme pistache de qualité • Colorant vert en poudre • 150g de blancs d'oeufs • 1 pincée de sel • 400g de yaourt grec   Préparation : Faites tremper les feuilles de gélatine pendant 5 minutes dans de l'eau froide. Dans une casserole, mélangez le sucre avec 6 c.à.s. d'eau et portez à ébullition pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite l'arôme et la gélatine. Mélangez et retirez du... [Lire la suite]

Aujourd'hui, des pâtes : Ravioles safran-chèvre frais, légumes fondants et burata.     Ingrédients (4) : Pâte à ravioles • 3 c.à.s. d'eau chaude • 0,1g de safran en poudre • Sel • 300g de farine T45 ou T55 • 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf • 1 c.à.c. d'huile d'olive Farce • 120g de chèvre frais • 125g de yaourt grec • Sel, poivre • 5 brins de ciboulette Légumes fondants • 1 oignon • 1/2 aubergine • 3 tomates charnues • 1 poivron jaune • Huile d'olive au piment • Sel, poivre • 1/2 c.à.c. Paprika de... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une verrine : Eton Mess léger aux myrtilles. Ce dessert je n'en avais jamais parlé mais parmis les nombreuses choses que la blogosphère m'a fait découvrir cette petite merveille ene fait partie. En effet, le dimanche de Pâques j'ai été chargée de ramener le dessert mais pas facile lorsqu'il faut faire 150km avec un dessert dans la voiture secoué et conservé dans un endroit chaud... L'année passé j'avais réalisé des Tartelettes aux fraises, crème à la vanille et l'état dans lequel elles sont arrivées ajouté... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un dessert improvisé : La Tatin aux poires et pommes. Après avoir réalisé mes Petites tatins aux tomates cerises il me restait de la pâte et du caramel que j'avais dilué un peu alors pourquoi ne pas tenter une tatin sucrée ? ;) Simple à faire et tellement rapide, nous l'avons dévoré ! Avec une boule de Glace au yaourt par dessus et c'est un pur régal avec un chaud-froid très agréable :)     Ingrédients : • 5 poires • 2-3 pommes (selon la taille) • Caramel liquide maison ou... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un recette riche en fruits : La glace minute au fruits rouges au COOK'IN. Ce dessert rapide à faire est idéal pour terminer un repas sur une note fraîche et fruitée. La glace est bien onctueuse et crémeuse, trop bonne ;) Son seul petit défaut est la présence des pépins des fruits rouges un peu désagréables en bouche mais sinon elle est vraiment TOP ! Je la retesterai sûrement avec d'autres fruits, ça doit être un régal aussi !     Ingrédients (3) : • 150g de yaourt grec fromage blanc... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, la recette du Tzatziki. Souvenez-vous, hier, j'avais surmonté mes Blinis de Tzatziki, un vrai délice. Pour un bon tzatziki le secret est de goûter pendant la préparation pour que l'assaisonnement soit parfait et qu'on sente chaque ingrédient. J'adore ça, le tzatziki nous emmène en vacances en Grèce. On sent bien le concombre, le fenouil, l'ail, tout ! Un régal à étaler sur n'importe quoi ;) A la place des cristaux d'huile essentielle de Fenouil vous pouvez biensûr mettre de l'Aneth ou/et de l'estragon... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, la recette de la pâte à Blinis pour de jolis Blinis apéritifs ! Il y a peu de temps les Blinis étaient à la mode sur les tables d'apéro. Surmontés de fromage frais et saumon fumé, oeufs de saumon, tapdenade, etc... Je n'en avais jamais mangé, j'ai donc décidé d'en faire pour la première fois. Je les ais tartiné de Tzatziki fait maison dont la recette arrivera demain. J'ai était très surprise par ces petites galettes "soufflées". Je ne pensais pas que c'était si bon, même nature, j'ai adoré ! D'ailleurs ils ont... [Lire la suite]