volaille - Les délices de la jeunesse

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4 septembre 2018

Sauté de canard au miel, nouilles de sarrasin au miso blanc

Aujourd'hui, un plat que j'adore : Sauté de canard au miel, nouilles de sarrasin au miso blanc. J'adore le magret de canard surtout lorsqu'il est associé à des saveurs sucrées-salées comme ici. Une petite marinade pour un plat simple, rapide à préparer...

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Tags: pâtes, carottes, chaud, miel, soja, wok, canard, magret de canard, sauce soja, volaille, fèves, nouilles, salé, viande, huile de sésame, sarrasin, plat chaud, miso blanc, pâte de miso, pâte de miso blanc

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14 novembre 2017

Poulet sauté au miel, carottes, riz thaï et gomasio

Aujourd'hui, un wok : Poulet sauté au miel, carottes, riz thaï et gomasio. Cette recette date en réalité des débuts de mon blog (28 novembre 2012 !!!) et en le passant en revu j'ai eu la folle envie de regouter à cette recette en l'adaptant un peu avec...

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Tags: miel, sauté, wok, oignon, poulet, riz, sauce soja, volaille, gingembre, bouillon, bouillon de légumes, eau, salé, huile de sésame, miel liquide, gingembre frais, riz thaï, cube de bouillon de légumes, bouillon cube, carotte

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11 janvier 2017

Filet de canette et son jus épicé, crème de topinambours et gnocchi de potimarron

Aujourd'hui, un plat bien de saison : Filet de canette et son jus épicé, crème de topinambours et gnocchi de potimarron. Quand l'hiver et la période des fêtes approchent j'aime imaginer des plats autour de produits de saison, réconfortants, et qui mèttent...

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Tags: carottes, coriandre, canard, thym, oignon, volaille, sel, poivre, ail, laurier, gousse d'ail, viande, persil, poivre du moulin, sel fin, bouquet garni, canette, fond, fond brun, fond de canard

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4 avril 2016

Colombo de poulet

Aujourd'hui, une recette tout droit venue des îles : Colombo de poulet. Bon en fait, j'en ai fait un peu trop. C'est plutôt le genre de recette rapide et facile qui permet aux étudiants comme moi ou aux mamans pressées de mettre un peu de couleur et de...

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Tags: pâtes, beurre, poulet, riz, volaille, aubergine, huile d'olive, plat, épices, riz blanc, crème, viande, spaghetti, blanc de poulet, îles, crème semi-épaisse, colombo, colombo en poudre, épices colombo, épices en poudre

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3 mai 2015

Boulettes de poulet, ananas poêlé, purée de petits pois et tomates confites

Aujourd'hui, un plat : Boulettes de poulet, ananas poêlé, purée de petits pois et tomates confites. J'avais déjà réalisé un plat similaire : les Galettes moelleuses de poulet à la compotée de pêches et purée de petits pois . Cette fois-ci une version...

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Tags: tomates cerises, ananas, tomates confites, poulet, volaille, sucre, huile d'olive, sel, poivre, tomates, laurier, herbes, purée, petits pois, blancs de poulet, boulettes, petits pois surgelés, purée de petits pois, feuilles de laurier, huile d'olive à l'ail

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2 mars 2015

Burger de poulet à la ciboulette et mozzarella

Aujourd'hui, un Burger : Burger de poulet à la ciboulette et mozzarella. Je ne suis pas une grande fan de boeuf haché mais j'adore les steaks de poulet. Je trouve ça plus léger et tout aussi gourmand pour des burger et ça change un peu! De plus je trouve...

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Tags: fromage, toastinettes, farine, sauce, salade, poulet, volaille, huile d'olive, tomate, sel, poivre, ketchup, ciboulette, fast food, burger, laitue, mozzarella, junk food, hamburger, buns

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25 octobre 2014

Magret de canard au vin rouge et saveurs d'automne

Aujourd'hui, un plat : Magret de canard au vin rouge et saveurs d'automne. Un plat qui flaire bon l'automne avec mon légumes favoris en cette période : le potimarron et mon épicé préférée : la cannelle !!! Ingrédients (4) : Magrets de canard au vin rouge...

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Tags: pommes, potimarron, beurre, canard, échalote, magret de canard, volaille, huile d'olive, cannelle, courge, sel, poivre, magret, moutarde, viande, maïzena, viande rouge, patates, pommes de terre, cannelle en poudre

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8 septembre 2014

Crème de petits pois à la menthe

Aujourd'hui, des verrines : Crème de petits pois à la menthe. Pour moi un apéro sans gaspacho, crème, soupe, velouté ce n'est pas un apéro ! Cette fois-ci j'ai choisi une petite crème onctueuse et parfumée servie tiède mais vous pouvez aussi la servir...

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Tags: soupe, velouté, chaud, poireau, volaille, bouillon, sel, poivre, ail, eau, crème, yaourts, gousse d'ail, petits pois, bouillon de volaille, patates, yaourt nature, petits pois surgelés, tiède, pomme de terre

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8 juillet 2014

Magret de canard, abrciots rôtis au miel de montagne, céleri fondant/croquant

Aujourd'hui, un plat : Magret de canard, abrciots rôtis au miel de montagne, céleri fondant/croquant. Ingrédients (3) : • 1 gros magret de canard • Sel, poivre Purée de céleri • 2 pommes de terre à purée • 300g de céleri rave épluché • Sel, poivre • 2...

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Tags: citron, miel, canard, magret de canard, céleri, volaille, huile d'olive, plat, sel, poivre, magret, crème, purée, viande, pommes de terre, abricots, miel de montagne, céleri rave, crème semi-épaisse, pommes de terre à purée

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15 juin 2014

Magret de canard séché aux herbes

Aujourd'hui : Magret de canard séché aux herbes. Ingrédients : • 1 magret de canard • 500g de gros sel • Herbes de Provence (Romarin, Thym, Laurier, Basilic,...) • Poivre Préparation : Lavez le magret de canard et séchez-le bien. Dans un récipient à couvercle...

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Tags: romarin, canard, basilic, magret de canard, thym, volaille, sel, poivre, laurier, magret, herbes, herbes de provence, viande, gros sel, magret de canard séché, séché

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