vinaigrette

Aujourd'hui, une petite entrée chaude : Ravioles de boeuf façon bourguignon et son jus. Je suis pas une adepte des recettes testées en avance. C'est pourquoi je ne vous ai pas proposé beaucoup de recette avant le réveillon de noël pour vous donner des idées. En plus de ça, cela fait maintenant 2 semaines que je suis rentrée à la maison et le moins qu'on puisse dire c'est que j'ai tout fait pour profiter un maximum de ma famille que je ne verrai pas beaucoup dans les mois qui viennent. Je vous propose donc après coup, les... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une entrée : Saumon mariné, condiment de pomme et céleri sur blinis, crème aigre, conombre et fenouil mariné. Cette entrée est certainement une de mes préférée : J'aime présentations un peu destructurées et aux milles saveurs.     Ingrédients (4) : Saumon mariné • 400g de dos saumon frais • 50g d'aneth fraîche • 100g de gros sel • 50g de sucre Rouleaux de saumon • 4 feuilles de riz • Aneth fraîche • Ciboulette fraîche • Wasabi Rouleaux de concombre • 1 concombre • Sel Condiment pomme... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, deux nouveaux partenaires :     Voici le colis reçu par A la Table de Mathilde : - 1 pot de Crémeux de chèvre aux tomates séchées et basilic - 1 pot de Pâte de curry de Madras - 1 pot de Citronnelle du Mexique séchée - 1 pot de Confit d'airelles - 1 pot de Perles de framboise - 1 pot de Crème de caramel beurre salé   A la table de Mathilde c'est toute une gamme d'Epicerie salée et sucrée. Du Foie Gras aux produits la mer en passant par les Pâtes, les terrines, les huiles, les sels et... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de la Junk Food maison : Wrap poulet, avocat, tomate. Vite fait, bien fait et savoureux, ce wrap est idéal pour se faire un petit plateau télé. De la Junk food Home made, c'est tellement bon, pourquoi se priver, ça ne prend que quelques minutes !     Ingrédients (3) : • 3 tortillas pour Wraps • 2 filets de poulet • 2 avocats • 2 tomates • Fromage  frais à tartiner • Laitue iceberg • 100g de fromage blanc 0% • 1,5 c.à.c. de vinaigre balsamique • Sel, poivre   Préparation : ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, des sandwichs : Mini club sandwichs. Une assiette faite sur le pouce et délicieuse avec de bons clubs moelleux accompagnés d'une petite salade verte, rien de tel pour un repas léger et frais !     Ingrédients : Sandwich roulé • Pain de mie moelleux sans croûte • Fromage à la crème • Aneth fraîche ou séchée • Sel, poivre • Huile d'olive • Salade • Blanc de poulet en tranches Club à la moutarde • Pain de mie moelleux sans croûte • Moutarde • Tomate • Toastinette au cheddar •... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de la fraîcheur : Carpaccio de boeuf et salade d'asperges vertes. Cette entrée crue et rafraichissante passe très bien quand la chaleur n'est plus suportable. Rien de tel en été, qu'une bonne salade et un carpaccio avec une viande de qualité, miam !     Ingrédients : • Filet de boeuf de bonne qualité • Huile d'olive au basilic de • Câpres • Sel • Baies roses moulues • Tomate cerise Salade • Asperges vertes • Radis • Vinaigre Melfor • Huile neutre • Sel, poivre   Préparation : ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de la fraîcheur : Salade de mâche, poulet, asperge, betterave et mozzarella. Avec l'arrivée du soleil et de l'été on a envie de légèreté, de fraîcheur. Cette belle assiette composée pleine de soleil et de saveurs est idéale pour un repas léger à l'ombre de mon tilleul sur la terrasse :)     Ingrédients : • Mâches • Blancs de poulet cuit froid • Betterave cuite • Asperges vertes en bocal • Tomates cerises • Mini boules de mozzarella • Sel, poivre • Vinaigre Melfor • Huile neutre   ... [Lire la suite]

  Bonjour, cette semaine n'est pas une semaine de cours comme les autres pour moi ! J'ai la chance de démarrer aujourd'hui ma semaine de stage dans une pâtisserie, chocolaterie, confiserie, glacier, salon de thé de ma ville !! J'ai vraiment hâte de découvrir de nombreuses choses tout en pratiquant ma passion ! Je vous donnerai des nouvelles tout au long de cette semaine ;) Bref, aujourd'hui je vous propose donc une salade vraiment délicieuse ! Elle convient aussi bien en entrée qu'en accompagnement au dîner par exemple !... [Lire la suite]

  Aujourd'hui une salade sans salade toute simple qui accompagne souvent, lorsque j'ai les ingrédients nécessaires, nos dîners à la maison ! Mes parents affectionnent beaucoup cette salade pour son côté sucré-salé ;) C'est vraiment tout simple mais desfois il faut voir les recettes chez les copinautes pour oser certains mélanges :) C'est une salade toute croquante et délicieuse, pensez-y à votre prochain repas : en entrée ou en accompagnement ;)     Ingrédients : • 1 fenouil • 2 pommes • huile d'olive... [Lire la suite]