vinaigre de riz

Aujourd'hui, un bol coloré : Poké Bowl aux crevettes marinées. Bien que je ne commande vraiment pas souvent de repas à me faire livrer, les sushis ou Poké Bowl restent l'exception les soirs où je manque vraiment d'idée et de motivation pour cuisiner. Mais avec le confinement j'ai eu envie d'un Poké 100% fait maison, un régal !     Ingrédients (2) : Riz vinaigré • 160g de riz à sushi • 300g d'eau • 20g de vinaigre de riz • 7g de sucre • 2g de sel Crevettes marinées • 500g de crevettes cuites • 2 c.à.s. de... [Lire la suite]

Aujourd'hui, quelques couleurs : Buddha bowl : Truite marinée, Soba au sésame et salade colorée. Suite à une publication sur Instagram de mes repas, cette recette m'a été beaucoup demandé.. alors la voici ! Perso, je suis convaincue que le plaisir pris lors d'un repas passe avant tout par le visuel. Et même (surtout) si je vie seule, j'adore me faire de jolies assiettes surtout que cela ne me prend pas plus de temps ! Celle-ci en est un bon exemple :)     Ingrédients (1) : Truite marinée • 100g de filet de... [Lire la suite]

Aujourd'hui, mon entrée de Noël : Thon rouge juste snacké, crumble à l'encre de seiche, mayonnaise au curry et chantilly citronnée. Cette année, pour faire plaisir à ma famille pour le repas de Noël j'ai imaginé de A à Z un menu dont voici l'entrée.  Parfumée, graphique, aux multiples textures et saveurs, elle a fait de l'effet et je vous livre ici sa recette.     Ingrédients (8) : Thon rouge snacké • 700g de thon rouge • Huile d'olive • 100ml de sauce soja • 100ml de vinaigre de riz • 1/4 de botte de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un wok : Le Wok de porc à la chinoise. Une bonne viande moelleuse au petit goût miel et tous ces légumes asiatiques, on adore ! Les goûts sont multiples et savoureux !     Ingrédients (3) : • 1 filet mignon de porc • 2 c.à.s. de Sauce soja sans gluten de Kikkoman • 1 c.à.s. de Vinaigre de riz • 2 c.à.s. de Nuoc-mâm • 2 c.à.s. de miel liquide • 15g de gingembre frais • 1 c.à.s. de maïzena • 160g de brocolis en fleurettes • 3 mini pak choï (150g) • 120g de chou chinois • 1... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, du végétarien : Le Wok de tofu aux légumes et 2 champignons. J'adore le tofu dans les wok ! Surtout lorsqu'il est associé à des légumes fondants et croquants, le tout enrobé d'une sauce onctueuse, sucrée et savoureuse. De petits cubes de tofu moelleux dans un plat plein de saveurs, rien de tel ;)     Ingrédients (3) : • 400g de tofu ferme nature • 150g de champignons de Paris • 50g de champignons noirs réhydratés • 1 courgette (200g) • 1 carotte (110g) • 1 petit... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un wok : Le Wok de porc aux brocolis et champignons. Je n'avais jamais cuisiné de brocolis non surgelé (honte à moi !) c'est pourquoi j'ai voulu faire un bon Wok comme nous les aimons avec du brocolis frais. Et comme d'habitude, nous avons beaucoup aimé. La viande est moelleuse, les champignons fondants et les fleurettes de brocolis un peu croquantes, un délice !     Ingrédients (3) : • 450g de filet mignon de porc (380g paré) • 3 c.à.s. de Mirin • 2 c.à.s. de vinaigre de riz • 2... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un wok vert : Le Wok de poulet aux légumes verts. Plein de saveurs avec une viande moelleuse, des légumes fondants, on l'a adoré ! J'y ai encore mis le pak choï et le chou chinois que j'adore déguster dans les wok !     Ingrédients (3) : • 450g de poulet paré • 1 c.à.s. de Sauce soja sans gluten de Kikkoman • 1 c.à.s. de vinaigre de riz • 1 c.à.s. de sucre en poudre • 1 c.à.s. de Maïzena • 2 c.à.s. d'eau • 1 courgette (280g) • 1 pak choï (200g) • 3 petites feuilles de chou chinois (150g)... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un wok : Le Wok de poulet aux trois poivrons. Ce wok plein de saveurs et de couleurs est un délice ! Les poivrons sont fondants tout comme la viande qui est en plus moelleuse et juteuse !     Ingrédients (3-4) : • 650g de poulet • 1 poivron rouge • 1 poivron jaune • 1 poivron orange • 1 carotte • 1 oignon rouge • 2 c.à.s. de jus de citron de Sicilia l'authentique • 2 c.à.s. de vinaigre de riz • 7g de gingembre frais • 2 c.à.s. de sauce soja de Kikkoman • 2 c.à.s. d'huile de sésame • 3... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un wok : Le wok de boeuf sauté aux légumes. Pour Noël j'ai eu un super Wok de la marque TEFAL avec plein de livres de recettes sur les Wok. C'est donc avec cette délicieuse recette que je l'ai inauguré. Et le moins qu'on puisse dire c'est que c'est un vrai régal ! Une bonne viande avec ses petits légumes et une sauce crémeuse et parfumée, on a beaucoup aimé. Accompagné d'un petit riz thaï c'est un plat équilibré qui fait voyager ;)     Ingrédients (3-4) : Wok ... [Lire la suite]

  Aujourd’hui, une bouchée apéritive : Crevettes au chutney de mangue. Cette bouchée sucrée-salée aux saveurs exotiques a beaucoup plu ! Le chutney est délicieux avec une petite note aillée et il se marie à merveille avec la crevette ;) Une petite bouchée qui fera de l’effet sur vos tables d’apéro et régalera vos convives :)     Ingrédients (10) : • 10 crevettes roses cuites décortiquées Chutney de mangue • 1 mangue • 1 gousse d’ail • 1 pincée de gingembre frais râpé en poudre • 2... [Lire la suite]