vin blanc - Les délices de la jeunesse

vin blanc

17 décembre 2016

Risotto à l'encre de seiche, carottes et filets de carrelet vapeur

Aujourd'hui, un plat hivernal : Risotto à l' encre de seiche , carottes et filets de carrelet vapeur. J'adore réfléchir à de nouvelles recettes à tester chaque week-end et à vous proposer mais parfois je pense que des recettes simples comme celles d'aujourd'hui...

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Tags: oignon, riz, huile d'olive, poisson, plat, bouillon, sel, poivre, bouillon de légumes, vin blanc, risogallo, carrelet, poisson blanc, plie, risotto, vin blanc sec, plat chaud, arborio, riz à risotto, carnaroli

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12 novembre 2016

Curry de perche aux poivrons

Aujourd'hui, un peu d' épices : Curry de perche aux poivrons . A chaque nouveau curry je ne peux m'empêcher de me répéter que j'adore ça ! Ces épices, cette sauce crémeuse... un vrai délice. Pour changer j'ai décidé cette fois de ne pas utiliser de lait...

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Tags: farine, coriandre, poivrons, curry, gingembre, épices, sel, poivre, crème fraîche, crème, vin blanc, oignon nouveau, crème liquide, gingembre frais, curry en poudre, coriandre fraîche, perche, crème semi-épaisse, coriandre hachée, oignon botte

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20 octobre 2014

Tarte champignons, courgettes, bacon et chèvre sec

Aujourd'hui, une tarte salée : Tarte champignons, courgettes, bacon et chèvre sec. Pour moi la tarte c'est le plat convivial, idéal pour le dîner. C'est aussi un vide-frigo, un fourre tout, une tarte aux restes... Oui je sais c'est moins glamour mais...

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Tags: fromage, lardons, tarte, farine, vin, sel, pâte, champignons, chèvre, vin blanc, bacon, farine de blé, pâte à tarte, allumettes de bacon, farine de sarrasin, champignons de paris, sarrasin, champignons en boîte, chèvre sec, farine de blé T60 farine T60

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20 septembre 2014

Moules marinières et frites maison

Aujourd'hui, un classique : Moules marinières et frites maison. Voici un des plats favoris de ma maman (♥) et cette fois on a toute les 2 mis notre tablier : elle s'est occupée des moules et moi des frites :P Ingrédients (3) : Moules marinières • 3 L...

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Tags: beurre, moules, échalote, thym, huile d'olive, plat, sel, poivre, ail, vin blanc, gousse d'ail, persil, patates, pommes de terre, persil haché, moules de bouchot, frites, frites maison, marinière, moules marinières

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14 juillet 2014

Rôti de veau aux girolles

Aujourd'hui, un plat : Rôti de veau aux girolles. Ingrédients (4) : • 1 rôti de veau de 500g • 3 échalotes • 2 gousse d'ail • Huile d'olive de La Lieutenante • Thym frais • 200ml de fond de veau • 200ml de vin blanc sec • Sel, poivre • 1 bocal de girolles...

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Tags: pâtes, échalote, thym, huile d'olive, vin, sel, poivre, girolles, vin blanc, viande, maïzena, spaghetti, rôti, fond de veau, veau, vin blanc sec, rôti de veau, thym frais

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4 février 2014

Pintade rôtie en cocotte, fèves et morilles

Aujourd'hui, un plat : Pintade rôtie en cocotte, fèves et morilles. Une viande bien moelleuse et fondante accompagnée d'une petite cassolette de fèves et morilles... un délice pour les papilles ! Ingrédients (3) : • 1 pintade • Huile d'olive de Nyons...

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Tags: romarin, échalote, thym, poulet, volaille, fèves, bouillon, sel, poivre, ail, laurier, vin blanc, bouillon de volaille, crème liquide, pintade, crème liquide 15%, ailes, blancs, cuisses, morilles

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1 janvier 2014

Crozetto "Montagnard"

Aujourd'hui, du réconfort : Crozetto "Montagnard". Quoi de meilleur qu'un bon plat convivial , réconfortant , en plein hiver avec la neige qui tombe dehors, de quoi se réchauffer tout en gourmandise et ne se faisant plaisir ! Ingrédients (3) : • 200g...

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Tags: fromage, jambon, oignon, huile d'olive, sel, poivre, eau, champignons, vin blanc, crozets, champignons séchés, cèpes, tomme, vin blanc sec, viande de grison, crozets au sarrasin, crozetto, cèpes séchés, fromage de savoie, tomme de savoie

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10 mai 2013

Maquereau à l'escabèche

Aujourd'hui, du poisson : Le Maquereau à l'escabèche. A force d'acheter du maquereau en conserve j'ai eu très envie de tester la version à l'escabèche home made . Il était très bon ! La recette de base manquait un peu d'acidité à mon goût mais une fois...

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28 avril 2013

Mini cakes aux lardons et aux olives

Aujourd'hui, des bouchées salées : Les mini cakes aux lardons et aux olives. Ces petits cakes salés coupés en tranches font de délicieuses petites bouchées pour un apéro ensoleillé . Simple , classique ces petites tranches colorées sont ultra moelleuses...

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Tags: bouchées, lardons, jambon, farine, huile d'olive, vin, huile, comté, poivre, gruyère, oeufs, vin blanc, salé, levure chimique, gruyère râpé, comté râpé, cakes, cakes salés, mini cakes, vin blanc sec