21 janvier 2017

Clafoutis aux myrtilles

 Aujourd'hui, un dessert fruitée : Clafoutis aux myrtilles. Je raffole des flans et autres clafoutis. L'avantage avec ce genre de dessert, c'est qu'il est assez simple d'en faire des portions individuelles et ça se congèle relativement bien. Ici j'ai utilisé des myrtilles surgelées car d'une part ce n'est pas la saison et d'autre part, je n'avais que ces fruits pour changer un peu des pommes et des poires en cette saison.     Ingrédients (6) : • 3 oeufs • 60g de sucre • 125g de farine • 300ml de lait... [Lire la suite]

14 janvier 2017

Cheesecake vanille et spéculoos, coulis exotique

Aujourd'hui, un dessert : Cheesecake vanille et spéculoos, coulis exotique. Un avantage de vivre seule, c'est que je peux me faire plaisir de temps en temps en faisant des cheesecake sans les imposer aux membres de ma famille qui sont loin d'aimer ça. Ici, une version simple, rapide et efficace ! Je l'ai accompagné de ce que j'avais sous la main à savoir des fruits de la passion et des litchis mais il s'accordera à merveille avec un bon coulis de fruits rouges.     Ingrédients (2) : • 6 Spéculoos • 10g de beurre •... [Lire la suite]
26 octobre 2016

Tiramisu aux Oréos

Aujourd'hui, un dessert : Tiramisu aux Oréos. Pas toujours évident de se faire des desserts quand on est seule et qu'on a une envie subite de gourmandise. Surtout si on n'a pas envie d'en manger pendant 1 semaine... :) Mais l'addict des tiramisu à a ricotta que je suis pouvait bien faire le sacrifice d'en manger 2 jours de suite ! Surtout que l'avantage avec ce genre de dessert, c'est que j'ai pu faire une verrine aux Oréos et l'autre classique, au café. Retrouvez la recette de cette dernière sous le nom de Tiramisù classique... [Lire la suite]
26 mai 2016

Panna cotta légère au yaourt, carpaccio de mangue et coulis mangue-ananas

Aujourd'hui, une verrine : Panna cotta légère au yaourt, carpaccio de mangue et coulis mangue-ananas. Et oui, le dernier article remonte déjà un mois en arrière ! Comme le temps passe vite... Voilà déjà la recette du mois de mai avec la confiture St Dalfour Ananas & Mangue.     Ingrédients (6) : • 335g de lait demi-écrémé • 1 paquet de sucre vanillé • 1 trait d'extrait de vanille liquide • 55g de sucre en poudre • 3 feuilles de gélatine (6g) • 250g de yaourt nature • 1 mangue • 1 c.à.s. de confiture... [Lire la suite]
17 avril 2016

Fondant pomme vanille à la poêle

Aujourd'hui, je teste à nouveau le gâteau poêlé avec ce : Fondant pomme vanille à la poêle. Premier essai plutôt satisfaisant avec le Moelleux pomme-cannelle à la casserole (Quoi ? C'est flagrant à ce point que j'adore les pommes dans les gâteaux ?!) et cette fois j'ai remis ça avec THE recette. Rien à redire, à la fois fondant et moelleux, parfumé et le point super : Il se conserve super bien pendant plusieurs jours dans la poêle avec son couvercle. La cuisson est relativement rapide et niveau vaisselle, cette recette fera... [Lire la suite]
26 août 2015

Mac Flurry Daim-Caramel Home Made

Aujourd'hui, de la glace : Mac Flurry Daim-Caramel Home Made. Pour ma Belle-soeur et moi, le Mac Flurry, c'est bien plus qu'une glace, c'est unique en son genre et c'est notre péché-mignon. Il n'y a pas à dire, les fast food, la junk food c'est mauvais pour la santé... Mais le Mac Flurry qu'est-ce que c'est BON !!! Ici c'est une version 100% Home made, moins grasse (peut être), plus légère et délicieuse !     Ingrédients (6) : Glace • 500ml de lait demi-écrémé ou entier • 2 belles gousses de vanille de Madagascar •... [Lire la suite]

11 août 2015

Fondant poire chocolat

Aujourd'hui, un gâteau : Fondant poire chocolat. C'est pour mon plus grand bonheur que cette année nous passons près d'1 mois et demi dans la maison de vacances familiale dont le jardin regorge de multiples arbres fruitiers. Abricotiers, figuiers, plaqueminiers, grenadiers, noisetiers, noyers, poiriers, mûriers, vignes, cognassiers, oliviers sont là pour nous fournir, aux différentes périodes de l'année de quoi réaliser de bons desserts et gâteaux gourmands. Bien que je considère la poire plutôt comme un fruit d'automne voir... [Lire la suite]
17 juillet 2015

Charlotte de fromage blanc aux fruits d'été

Aujourd'hui, un dessert : Charlotte de fromage blanc aux fruits d'été. J'adore les desserts frais et fruités en été. Celle-ci est une de mes chouchoutes !     Ingrédients : Biscuit • 150g de Petits Beurres • 55g de beurre fondu • 1 filet d'eau Charlotte de fromage blanc • 1kg de fromage blanc en faisselle moulé à la louche • 5 c.à.s. de sucre en poudre • 3,5 feuilles de gélatine (7g) • 1 citron non traité • 1 sachet de sucre vanillé • 1 blac d'oeuf • 1 pincée de sel Décoration • 3 abricots • 1... [Lire la suite]
24 mai 2015

Gâteaux renversés à l'ananas

Aujourd'hui, un peu de moelleux : Gâteaux renversés à l'ananas. Ma maman m'avait appris, à l'époque où je la laissais encore accéder à la cuisine, la recette d'un Gâteau ananas caramel.  C'est un peu dans cet esprit que j'ai voulu faire ces gâteaux ultra moelleux et au bon goût de vanille.      Ingrédients (6) : • 1 à 2 ananas • 40g de beurre • 130+60g de sucre • 200g de farine • 10g de levure chimique • 4 oeufs • 200g de crème liquide 30% • 2 gousses de vanille de Madascar • 2 bouchons de Rhum... [Lire la suite]
01 mai 2015

Pavlova aux fruits exotiques

Aujourd'hui, un dessert : Pavlova aux fruits exotiques. Depuis quelques temps mon papa est un fan de Pavlova et je doit avouer que je trouve ce dessert aussi ultra gourmand et simple à faire.  Cette fois, une version exotique et gourmande qui a régalé les papilles de la tablée !     Ingrédients (5) : Meringue • 75g de blancs d'oeufs • 1 pincée de sel fin • 150g de sucre Crémeux mangue • 150g de mangue fraîche • 1/2 feuille de gélatine (1g) • 50g de sucre • 30g de jaunes d'oeufs • 10g de maïzena • 50g... [Lire la suite]