14 janvier 2016
Noix de Saint-Jacques snackées, fondue de poireaux crémés et copeaux de truffe du Ventoux
Aujourd'hui, une entrée : Noix de Saint-Jacques snackées, fondue de poireaux crémés et copeaux de truffe du Ventoux.
Quelle folie mais quel régal !! Rien de tel qu'une bonne noix de Saint-Jacques moelleuse à souhait avec des copeaux de truffe râpée sur le moment afin d'en dégager tous les arômes ! Pensez-y pour vos prochain dîners de fête.
Ingrédients (3) :
• 6 coquilles Saint-Jacques
• Huile d'olive
• Sel, poivre
• Piment d'Espelette ou Prapika
• 2 blancs de poireaux
• Beurre
• Sel, poivre
• Crème... [Lire la suite]
