tomates séchées

Aujourd’hui, un plat : Râble de lapin farci à la tapenade et cannelloni aux courgettes. Je n’achète pas souvent de lapin, mon père n’en est pas fan. Quant à moi, je n’aime que les râbles mais il est souvent difficile de cuisiner de telle sorte qu’ils ne soient pas secs ou caoutchouteux. Je vous avait déjà proposé une version farcie avec le Râble de lapin et courgette farcis, purée de navets. En voici une nouvelle cette fois plus ensoleillée mais tout aussi savoureuse.     Ingrédients (3) : Râbles farcis •... [Lire la suite]

Aujourd'hui, des bouchées apéro : Petits moelleux de Provence.     Ingrédients (24) : • 25g d’huile d’olive • 60g de purée de tomates séchées • 5g de sucre glace • 6g d’ail déshydraté • 2 petits œufs • 60g de farine T55 • 3g de levure chimique • Sel, poivre   Préparation : Préchauffez le four à 170°C et placez les empreintes Mini Saphirs sur une plaque perforée. Dans un cul-de-poule, mélangez l’huile d’olive, la purée de tomates séchées, le sucre glace, l’ail et les œufs. Ajoutez la farine... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une entrée : Tomates confites et fracies, mozzarella de Bufflone, espuma basilic et Glace à l'huile d'olive. Fraîche et pleine de soleil, cette recette je l'ai imaginé du début à la fin et ce fût un régal.       Ingrédients (6) : • 6 grappes de 10 tomates cerises chacune • 300g de mozzarella de Blufflone • Huile d'olive des Baux de Provence d'AFIDOL • Sel, poivre, sucre • Thym frais • Délice de tomates séchées au chèvre du Comptoir de Mathilde • 6 quenelles de Glace à l'huile... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, des pâtes : Ravioli de boeuf au chèvre, tomate et cornichons. Ces pâtes fraîches faites maison sont savoureuses ! Un concentré de goûts qui détonnent dans la bouche, un régal pour les papilles !!     Ingrédients (3) : Pâte à raviole • 100g de farine • 1 oeuf • Eau Farce • 260g de boeuf haché • 1 pot de Crémeux de chèvre aux tomates séchées et basilic d'A la Table de Mathilde • Sel, poivre • Cornichons Sauce • 3 tomates • Basilic frais • Sel, poivre • Huile... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, du soleil : Salade de pâtes aux trois tomates, poulet épicé. Cetet assiette pleine de soleil, de saveurs et bien tomatée et épicée est idéale à déguster au déjeuner sous le soleil ! Rafraichissante, savoureuse et complète !     Ingrédients (2) : • 2 blancs de poulet • Sel, poivre • Epices poulet de Epicetoo • 100g de coquilettes • 10 tomates cerises • 60g de caviar de tomates séchées de Coudene • 40g de fromage de chèvre frais • 10 tomates séchées à l'huile d'olive • Coriandre fraîche... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une tartine : Bruschetta provençale. J'adore les bruschetta, facile, rapide et savoureuse : Un régal en été accompagné d'une petite salade verte !     Ingrédients (3) : • 3 tranches de Pain de complet, de seigle d'environ 70g • 3 c.à.s. d'huile d'olive • 1 petite aubergine • 18 petites tomates séchées à l'huile d'olive (ou tomates cerises fraîches en rondelles) • 6 tranches fines de jambon fumé • 3 c.à.c. de Caviar d'aubergine de Coudène • 120g de bûche de chèvre • Sel, poivre ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, des biscuits apéro : Sablés aux tomates séchées et parmesan. Ultra sablés, fondants et parfumés. L'alliance parmesan-tomates séchées est toujours un régal, très appréciée à l'apéro !     Ingrédients : • 80g de beurre mou • 1 oeuf • 1 pincée de sel • 50g de sauce à base de tomates séchées tomates séchées à l'huile d'olive • 50g de parmesan râpé • 150g de farine   Préparation : Dans un cul-de-poule, mélangez le beurre avec l'oeuf et le sel. Mixez les tomates séchées avec 2-3 c.à.c. de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette pour apporter encore un peu de soleil dans nos assiettes avant de tomber en plein dans l'automne et l'hiver : Le carrelet au four à la provençale. Ce petit plat à faire en portions individuelles est plein de soleil et de saveurs. J'aime beaucoup les poissons cuits au four car il n'est ni trop ni pas assez cuit, juste ce qu'il faut. On retrouve bien toutes les saveurs et arômes des différentes épices et aromates, c'est un vrai régal !     Ingrédients (2) : • 4 filets de carrelet (4x70g)... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, des petits palmiers maisons et salés : Les palmiers aus tomates séchées et bacon. Ca fait pas mal de temps que cette recette me faisait de l'oeil et après plusieurs tentatives où il me manquait à chaque fois un ingrédient pour réaliser la recette j'ai enfin réussi à réunir tous les ingrédients pour réaliser cette petite recette. Croustillants, remplis de soleil et de saveurs du Sud, ils font un tabac à l'apéritif et leur jolie petite forme en spirale présente très bien !     Ingrédients : • 2... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une petite recette de Steacks hachés à la Provençale au barbecue. Et oui, avec le retour du soleil et la hausse des températures nous avons, pour la plupart ressorti les barbecues et les planchas. Je vous propose donc cette recette qui a été énormément appréciée chez moi ! Ces steacks sont plein de soleil et de saveurs de Provence.     Ingrédients : • 6 steacks hachés (= 750g de viande hachée) • 100g de tomates séchées • 20g de graines de tournesol • 6-7 feuilles de basilic frais • Huile des... [Lire la suite]