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Les délices de la jeunesse
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  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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tomates allongees
26 juillet 2012

Tomate mozzarella revisitée

Tomate mozzarella revisitée
Aujourd'hui, on revisite la Tomate mozzarella ! Pour changer du typique carpaccio tomate mozza fait de tranches de tomates et de mozzarella on retravaille tout ça en forme de Sphère et en texture de M ousse ! Une spécialité qui devient d'un coup plus...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: salade,  entrée,  huile d'olive,  vinaigre,  huile,  sel,  oeuf,  poivre,  tomates,  vinaigre balsamique,  entrée froide,  feuilles de gélatine,  gélatine,  blanc d'oeuf,  Bufflonne,  moz zarella,  mozzarella de Bufflonne,  tomates grappes,  tomates Roma,  tomates allongées

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