23 juin 2013

Wrap au poulet, avocat, tomate

  Aujourd'hui, de la Junk Food maison : Wrap poulet, avocat, tomate. Vite fait, bien fait et savoureux, ce wrap est idéal pour se faire un petit plateau télé. De la Junk food Home made, c'est tellement bon, pourquoi se priver, ça ne prend que quelques minutes !     Ingrédients (3) : • 3 tortillas pour Wraps • 2 filets de poulet • 2 avocats • 2 tomates • Fromage  frais à tartiner • Laitue iceberg • 100g de fromage blanc 0% • 1,5 c.à.c. de vinaigre balsamique • Sel, poivre   Préparation : ... [Lire la suite]

10 mai 2013

Maquereau à l'escabèche

  Aujourd'hui, du poisson : Le Maquereau à l'escabèche. A force d'acheter du maquereau en conserve j'ai eu très envie de tester la version à l'escabèche home made. Il était très bon ! La recette de base manquait un peu d'acidité à mon goût mais une fois cette petite note rectifiée c'était un vrai régal !     Ingrédients : • 2 maquereaux • 200ml de vin blanc sec • 2 c.à.s. de vinaigre de cidre • 2 c.à.s. de concentré de tomate • 10 tomates cerises • 2 échalotes • 2 gousses d'ail • 3 feuilles de... [Lire la suite]
11 mars 2013

Daurade farcie

  Aujourd'hui, du poisson : La daurade farcie. La daurade est un poisson blanc à la chair fondante et tendre, pas sèche du tout. Dès que les daurades (entières) sont en promotion j'en achète et je m'entraîne à lever les filets. Maintenant je commence quand même à maîtriser la bête assez facilement ;) J'aime cuire les poissons au four surtout avec de bons légumes comme ici. Les filets s'imprègnent bien des arômes et des différentes saveurs, c'est délicieux !     Ingrédients (2) : • 1 daurade (soit 2 filets) • 1... [Lire la suite]
05 mars 2013

Duo de Wraps - Jambon tomate comté

  Aujourd'hui, le second  Wrap : Le Wrap jambon tomate comté. Je vous proposais ce duo il y a quelques jours avec le Wrap au saumon fumé et fromage frais. Aujourd'hui, voici la seconde version ! J'ai trouvé la présentation ludique, les saveurs et la réalisation super simples ! Encore un plat vite fait, vite mangé et assez équilibré tout de même :)     Ingrédients (2) : • 2 tortillas de blé • 2 grosses c.à.s. de mayonnaise • 2 feuilles de salade • 100g de dés de jambon blanc découenné •... [Lire la suite]
17 février 2013

Wok de tofu, champignons et chou chinois, sauce au miel

  Aujourd'hui, du tofu : Le Wok de tofu, champignons et chou chinois, sauce au miel. Ce wok est une révélation, l'un de mes préférés ! Il est super parfumé, la sauce au miel est onctueuse, gourmande et elle enrobe bien tous les éléments de ce délicieux plat ! Des cubes de tofu à la fois fermes, moelleux et fondants accompagnés de champignons et de chou chinois, c'est un régal !     Ingrédients (3-4) : • 400g de tofu ferme nature • 250g de champignons bruns • 250g de chou chinois (~ 4 feuilles) • 1 gousse... [Lire la suite]
06 décembre 2012

Spaghetti plats thon, courgette, sauce aux herbes de Provence

  Aujourd'hui, un plat simple : Les Spaghetti plats thon, courgette, sauce aux herbes de  Provence. Ce plat de spaghetti est simple et plein de saveurs. Un bon goût d'herbes de Provence, des pâtes Al Dente et une sauce délicieuse... Nous avons adoré ce plat classique et rapide.     Ingrédients (4) : • 250g de spaghetti plats (pesés crus) • 1 petite courgette • 1 tomate • 1 boîte de thon au naturel (200g) • 2 c.à.s. bombées de Ketchup aux herbes de Provence d'Epicerie de Provence • 6 c.à.s. d'eau • 3... [Lire la suite]

30 septembre 2012

Croque au thon et vache qui rit à la provençale

  Aujourd'hui, une variante du croque monsieur : Le croque au thon et vache qui rit à la provençale. Ce croque est simple, rapide et délicieux ! On peut même considérer cette recette comme diététique avec l'utilisation de pain de mie complet et de fromage "Vache qui rit" allégé ! Le thon passe très bien dans ce croque avec son petit goût provençal apporté par le ketchup aux herbes, un régal ! On accompagnera ces croques d'une petite salade verte et le tour est joué pour un repas léger, économique et savoureux ;) ... [Lire la suite]
02 septembre 2012

Guacamole

  Aujourd'hui, une recette méxicaine : Le guacamole. J'adore le guacamole ! C'est un vrai régal pour y tremper des Tortillas chips à l'apéritif ! La douceur de l'avocat ressort bien en bouche et il est relevé par l'oignon rouge et la coriandre, quel délice ! Pour le repas mexicain c'est TOP, vos invités vont adorer ;) Et puis c'est terminé le sachet d'épices qu'on mélange aux avocats ! Maintenant on fait son guacamole soi-même et en entier ! Et si comme moi il vous en reste pas mal, farcissez des tomates avec : C'est... [Lire la suite]
12 avril 2012

Fingers salés

  Aujourd'hui, une recettes de petites bouchées apéritives. Ca faisait longtemps que je n'en avais plus fait alors ce weekend j'ai réalisé ces petits fingers aux 3 saveurs. Ces bouchées sont très moelleuses et peuvent être accompagnées d'un petite sauce pour ceux et celles qui le souhaitent. Pour les saveurs j'ai fais : Nature, sésame / Tomate, origan / Curcuma, oignons.     Ingrédients : • 100g de beurre • 150g de farine • 40g de parmesan comté • 1/2 sachet de levure chimique (5g) • 50g d'eau •... [Lire la suite]
19 janvier 2012

Coucous de légumes et poulet à l'oriental

  Aujourd'hui une recette savoureuse et bien épicée! J'adore les coucous et tajines. On en cuisine souvent lorsqu'on reçoit des invités car tout le monde aime, chacun se sert, c'est convivial. Cette recette a été tirée du livre "Mon cours de cuisine" que j'ai eu pour Noël. J'ai apporté quelques modifications je vous présente donc ma version à moi !     Ingrédients : • 4 carottes • 4 navets • 3 courgette • 1 tranche de potiron • 1 oignon rouge • 2 oignons • 1 gousse d'ail • 3 c.à.s. d'huile d'olive • 1... [Lire la suite]