tomate

Aujourd'hui, de la fraicheur : Caviar d'aubergine, dés de jambon grillé et tomate mozza. J'aime ces assiettes, fraiches, colorées et pleines de saveurs pour un dîner léger !       Ingrédients : • Caviar d'aubergine maison • 150g de talon de jambon • Tomates cerises rouges • Tomates cerises jaunes • 1 boule de mozzarella • Radis roses • Huile d'olive • Vinaigre de framboise • Sel, poivre • Pousses de jeunes salade   Préparation : Coupez le jambon en dés et faites-le griller dans une poêle... [Lire la suite]

Aujourd'hui, on cuisine les restes : Tartine fond de frigo. Ca y est, je recommence, après une longue pause marquée par l'hiver, avec mes tartines :P Cette fois, pas de recette en tête : On ouvre le frigo et on fait avec ce qu'il y a ou plutôt : ce qu'il y reste !     Ingrédients (3) : • 3 tranches de Pain de Campagne maison • Huile d'olive de La Lieutenante • 1 paquet de champignons de Paris tomates basilic de Lou Légumes • 3 petites tomates • 1 petit morceau de saucisse de viande • 1 maxi boule de mozzarella ... [Lire la suite]

Aujourd'hui, Junk food maison : Wrap crudités, poulet et bacon grillés. Quoi de meilleur que de se faire ses wraps soit même... Bien garnis, savoureux et avec tout ce qu'on aime !!     Ingrédients (4) : • 4 tortillas de blé • 1 paquet de sauce mexicaine • 4 grandes feuilles de salade • 2 petites tomates • 120g de Beaufort • 2 petits blancs de poulet • Sel • Piment d'Espelette de Dukkah • 8 tranches de bacon   Préparation : Faites griller les blancs de poulet dans une poêle avec de l'huile d'olive,... [Lire la suite]

Aujourd'hui, du poisson : Perche au riz 3 couleurs, fèves et carottes. Une assiette toute en couleurs et simple, comme je l'imaginais.     Ingrédients (3) : • 3 filets de perche • 180g de riz 3 couleurs • 2 carottes • 30 fèves • 6 tomates cerises jaunes • Huile d'olive • Sel, poivre   Préparation : Faites cuire le riz suivant les indications du paquet. Blanchissez les fèves dans une eau bouillante, écossez-les et réservez. Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles et blanchissez-les 8 minutes... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, de la viande : Steak de boeuf à la provençale, croustillant au gingembre et écume tomatée. Une assiette alliant les saveurs de la Provence et un petit air asiatique avec le gingembre.. Un feuilleté bien croustillant, une viande tendre et rosée accompagnée d'une petite moutarde provençale, un régal !     Ingrédients (3) : • 3 Steak de boeuf • Soupe à la tomate (pas trop liquide) • 1 paquet de Champignons de Paris Apéritif aux tomates séchées de Lou Légumes • Moutarde à la provençale de Tête... [Lire la suite]

    Aujourd'hui, apéro : Verrine de crabe aux légumes croquants. Cette petite verrine fraîche, iodée, fondante et croquante est une excellente idée d'apéro pour les fêtes de fin d'année ! Elles ont beaucoup plu et je ne manquerais pas de les refaire tellement c'est simple à faire !     Ingrédients (12) : • 1 boîté de miettes de crabe • 1 c.à.s. de mayonnaise • Jus de citron de Sicilia l'authentique • 1/4 de poivron rouge • 1/4 de poivron jaune • 1 petite courgette • 2 petites tomates • Quelques... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette faite au COOK'IN : Roulé de poulet au riz et tomates. Ce plat complet, gourmand et sain est un petit délice. La mozzarella est bien filante si vous les dégustez tout de suite une fois la cuisson terminée. Le poulet est moelleux, les tomates sont fondantes et le riz sauvage accompagne très bien surtout une fois qu'on a n'appé l'ensemble du plat avec cette petite sauce légère à la tomate légèrement moutardée.     Ingrédients (4) : Roulés de poulet • 4 escalopes de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une entrée : Tartelette sablée au caviar d'aubergine et jardinière de légumes. Cette petite tartelette aux multiples couleurs, à la pâte bien sablée et à la garniture fondante a pas mal plu. Autant de saveurs et de soleil dans l'assiette pour bien débuter le repas !     Ingrédients (6) : Pâte sablée au sésame • 125g de Tahin de Perl'amande (pâte de sésame) • 185g de farine T55 • 2 pincées de sel • 1 pincée d'herbes de Provence • 1 oeuf • Eau (~50 ml) Caviar d'aubergine • 3 grosses... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une tartinade : Dips de chorizo. Ce dips, parfait pour l'apéro est bien relevé et parfumé. A déguster sur des tortillas ou des croûtons de pain.     Ingrédients : • 125g 150g de chorizo doux • 1 tomate • 1/4 de concombre • 1/2 échalote • 1/2 c.à.s. de concentré de tomate • 2 c.à.s. de fromage aux fines herbes 2 carrés frais 0% Ail&Fines herbes • Sel, poivre   Préparation : Mondez la tomate et coupez-la en cubes. Epluchez l'échalote et le concombre. Coupez le concombre en dés... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un bout des States : Burger de poulet aux herbes, tomates et sauce au yaourt 100% Home made. Que c'est bon un beau burger entièrement Fait Maison ! Après mes Mini hamburgers et mes Mini burger au saumon qui ont fait un tabac à plusieurs apéros, j'ai voulu tester la version standard (voir Big) pour que le plaisir que l'on prend à le croquer à pleines dents dure plus longtemps :D Les pains, encore chauds, tout juste sortis du four ont une fine croûte sous laquelle se cache une mie... [Lire la suite]