06 janvier 2014

Duo de crèmes au tofu soyeux

Aujourd'hui, une verrine : Duo de crèmes au tofu soyeux. Une crème légère et gourmande qui surprendra vos cobaye ;) Je cuisine peu le tofu soyeux mais j'adore sa texture onctueuse et crémeuse !     Ingrédients (5) : • 5 Cookies choco-noisettes Crème chocolat • 200g de tofu soyeux • 45g de chocolat noir 70% • 20g de chocolat au lait • 1/3 de banane Crème banane-vanille • 200g de tofu soyeux • Extrait de vanille liquide de La Case à Vanille • Graines de vanille de La Case à Vanille • 2/3 de banane • 10g... [Lire la suite]

01 novembre 2013

Flans pistache et fleur d'oranger

  Aujourd'hui, un flan : Flans pistache et fleur d'oranger. Ces petits flans tout doux, au délicat parfum de pistache et fleur d'oranger. Un petit délice qui passe tout seul en fin de repas :)     Ingrédients (4) : • 120ml de lait demi-écrémé • 1,5 c.à.s. de pâte de pistache • 2 c.à.s. d'eau de fleur d'oranger • 2g d'agar-agar • 4 c.à.s. de miel d'acaccia • 400g de tofu soyeux • Pistaches décortiquées non salées   Préparation : Dans une casserole, mélangez au fouet le lait, la pâte de... [Lire la suite]
28 octobre 2013

Muffin moelleux châtaigne, pistache et framboises

  Aujourd'hui, mode cocooning : Muffin moelleux châtaigne, pistache et framboises. Ces muffins ultra moelleux sont légers, réconfortants et gourmands !! Châtaigne-pistache-framboises... un mariage qui ravira vos papilles.     Ingrédients (9) : • 250g de framboises (surgelées) + 27 pour la déco • 220g de tofu soyeux • 100g de crème liquide 15% • 40g de miel d'accacia • 6g de levure chimique • 1 c.à.c. d'extrait de vanille liquide • 1 c.à.c. de bicarbonate de soude • 100g de farine de châtaigne •... [Lire la suite]
08 octobre 2013

Verrine Oréo, framboise et tofu soyeux vanillé

  Aujourd'hui, une verrine : Verrine Oréo, framboise et tofu soyeux vanillé. Cette jolie verrine multi couches et bien gourmande nous a régalé. Un fond biscuité et régressif à souhait, des framboises acidulées et fondantes et une crème onctueuse et vanillée, quel délice !     Ingrédients (3) : • 6 Oréos + 3 pour la déco • ~ 15 grosses framboises • 200g de tofu soyeux • 1 belle c.à.c. d'extrait de vanille liquide • 20g de fructose (ou 40g de sucre)   Préparation : Emiettez 6 Oréos à l'aide... [Lire la suite]
29 juillet 2013

Mousse fruits rouges au tofu soyeux

  Aujourd'hui, du léger : Mousse fruits rouges au tofu soyeux. Cette mousse bien crémeuse, légère et fruitée est un délice. Rafranchissant, un dessert idéal en plein été !     Ingrédients (4) : • 200g de coulis de framboises (du jardin) • 50g de coulis de cassis (du jardin) • 400g de tofu soyeux • 3 c.à.s. de miel liquide • 3 pincées de cristaux d'huile essentielle Menthe (ou 1 brin de menthe) • 12 Biscuits roses de Reims   Préparation : Emiettez 2 biscuits roses au fond de chaque verrine. A... [Lire la suite]
09 mai 2013

Mini cheesecake aux M&M'S

  Aujourd'hui, de la gourmandise : Le Mini Cheesecake aux M&M'S. Depuis mon Mini Cheesecake aux Oréos que j'ai adoré, j'ai voulu tester une autre version bien gourmande et regressive avec des M&M'S ! Encore une fois ils étaient délicieux. Cette fois je l'ai moins sucré et c'était vraiement TOP, gourmand à souhait ;)     Ingrédients (4) : • 8 biscuits de Bastogne • 20g de beurre • 6g d'eau • 1 oeuf • 12g de fructose (ou 25g de sucre) • 115g de tofu soyeux • 185g de ricotta • 1 c.à.c. d'extrait de... [Lire la suite]

03 mai 2013

Mini kiwitier au citron et combawa

  Aujourd'hui, un dessert léger : Le Mini kiwitier au citron et combawa. N'ayant plus de fraise sous la main j'ai revisité un peu le fraisier avec le kiwi et une mousse au citron et combawa. Frais, gourmand, acidulé et léger, ce dessert est un vrai délice et passe très bien en fin de repas.     Ingrédients (3) : • 1 Quatre Quart de Ker Cadélac • 75g de jus de citron de Sicilia l'authentique • 75g d'eau • 3 c.à.c. bombées de sucre Mousse citron combawa • 250g de tofu soyeux • 3 c.à.s. d'édulcorant en... [Lire la suite]
27 avril 2013

Mini cheesecake aux Oréos

  Aujourd'hui, direction les States avec : Le Mini cheesecake aux Oréos. Nous étions resté sur un très mauvais souvenir du Cheesecake cuit depuis le fameux Cheesecake au Philadelphia : trop lourd, compact, ...salé ! Pas TOP ! Mais c'était impensable pour moi de rester sur cette note négative avec tous les cheescakes qui circulent sur la culinosphère et vous régalent tant. Le moins qu'on puisse dire c'est qu'avec ces mini cheesecakes bien gourmands je suis enfin devenue fan, à mon tour ! Un bon goût d'Oréo, de vanille,... [Lire la suite]
26 avril 2013

Terrine de poisson à la ratatouille et tofu soyeux

  Aujourd'hui, une terrine : Terrine de poisson à la ratatouille et tofu soyeux. Cette petite terrine bien fraîche est délicieuse. C'est la première fois que j'en faisais une au poisson et surtout avec du tofu soyeux. La texture est celle d'un flan et le goût est bon, on ne sent pas du tout la présence de tofu !     Ingrédients : • 400g de tofu soyeux • 300g de ratatouille maison froide • 3 oeufs • 170g de poisson blanc cuit froid • Sel, Poivre • 1 c.à.s. d'herbes de Provence   Préparation : ... [Lire la suite]
23 avril 2013

Crème choco-caramel, Spéculoos et banane

  Aujourd'hui, une verrine : La Crème choco-caramel, Spéculoos et banane. Ce dessert bien gourmand et crémeux est un pur délice ! C'était pour moi l'occasion de tester le Tofu soyeux en version sucrée et nous n'avons pas été déçus ! L'alliance chocolat, caramel, banane, Spéculoos et café est top et ultra gourmande !!     Ingrédients (3) : • 300g de tofu soyeux • 100g de chocolat au caramel • 1 banane • 1 tasse de café fort • 9 Biscuits de Bastogne (ou Spéculoos)   Préparation : ... [Lire la suite]