thai - Les délices de la jeunesse

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26 mars 2014

Wok de soba au thon

Aujourd'hui, un wok : Wok de soba au thon. J'adore les woks au thon, quand il est parfaitement cuit il est encore fondant c'est un vrai régal ! Ingrédients (3) : • 150g de nouilles soba au sarrasin • Huile de sésame • 1 grosse carotte • 6 belles feuilles...

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Tags: thon, carottes, sauce, wok, sauce soja, poisson, asiatique, chou, nouilles, nouilles soba, huile de sésame, thaï, cacahuète, sarrasin, longe de thon, thon frais, sauce huître, soba, soba au sarrasin, thon rouge

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6 février 2014

Nouilles de riz maison au poulet

Aujourd'hui, du thaï : Nouilles de riz maison et poulet. Je perpétue ma passion pour la cuisine thaïe et notamment les woks mais dernièrement j'étais à cours de nouilles... Solution : Des nouilles home made . Ni une, ni deux je me lance dans la confection...

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Tags: miel, wok, poireau, poulet, riz, sauce soja, volaille, nouilles, piment, aiguillettes de poulet, aiguillettes, miel liquide, thaï, nouilles de riz, piment rouge, farine de riz, sauce huître, eau bouillante, farine de tapioca, purée de piment

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22 décembre 2013

Raviole de lieu noir au gingembre en bouillon thaï

Aujourd'hui, un bouillon clair : Raviole de lieu noir au gingembre en bouillon thaï. J'aime faire mes pâtes maison et surtout les ravioles ! Suite à mon Consommé de ravioles aux cèpes et mes Ravioles de légumes dans leur bouillon aux herbes qui ont beaucoup...

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Tags: ravioles, coriandre, poisson, gingembre, épices, bouillon, bouillon de légumes, eau, filet mignon, filet de poisson, citronnelle, gingembre en poudre, poisson blanc, thaï, thaïlandais, lieu, coriandre fraîche, citronnelle séchée, bouillon thaï, lieu noir

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12 décembre 2013

Filet mignon de porc au miel, carottes et ras el hanout

Aujourd'hui, un plat gourmand : Filet mignon de au miel, carottes et ras el hanout. Un plat réconfortant , relevé et plein de saveurs . De quoi vous régaler avant l'arrivée de noël. Ingrédients (4) : • 500g de filet mignon de porc • 6 carottes • 2 gros...

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Tags: carottes, miel, oignon, riz, porc, sel, eau, filet mignon, riz blanc, viande, filet mignon de porc, riz thaï, miel d'acacia, filet, thaï, ras el hanout, viande cuite, riz basmati, mijoté, viande de porc

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23 octobre 2013

Curry vert de poulet façon thaïe

Aujourd'hui, du thaï : Curry vert de poulet façon thaïe. Je suis une férue de Curry et pourtant j'en fais très rarement . Le plus difficile est de bien doser. De le rendre savoureux , parfumé et relevé juste comme il faut. Celui-ci a un bon goût de coco...

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Tags: légumes, sauce, wok, basilic, curry, sel, haricots, citronnelle, sauce nuoc-mam, nuoc-mâm, pâte de curry, thaï, thaïlandais, haricots surgelés, haricots verts, haricots verts extra fins, haricots verts surgelés, pâte de curry vert, citronnelle séchée, cœurs de palmier

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19 septembre 2013

Bouillon de boeuf aux vermicelles et champignons noirs

Aujourd'hui, une petite soupe : Bouillon de boeuf aux vermicelles et champignons noirs. Ce délicieux bouillon aux notes thaï est léger , nous avons adoré ! Ingrédients (3-4) : • 375g de steak de boeuf • 1 poignée de champignons noirs séchés • 50g de vermicelles...

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Tags: coriandre, bouillon, nouilles, sel, bouillon de légumes, eau, boeuf, champignons, viande, vermicelles, champignons noirs, champignons noirs séchés, champignons séchés, thaï, thaïlandais, champignons noirs déshydratés, rumsteak, steak de bœuf, vermicelles de soja, viande roug

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29 août 2013

Wok de poulet teriyaki au gingembre et udons

Aujourd'hui, un wok : Wok de poulet teriyaki au gingembre et udons. Ce wok savoureux bien parfumé au gingembre et pas trop relevé nous a régalé . Les nouilles un peu épaisses vont très bien avec les légumes fondants et le poulet grillé . Ingrédients (3)...

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Tags: carottes, poivrons, sauce, sauté, wok, poulet, volaille, nouilles, sel, poivre, viande, poivron rouge, poivron jaune, huile de sésame, thaï, thaïlandais, sauce teriyaki, teriyaki, nouilles udon, udon

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19 août 2013

Wok de nouilles au poulet et aubergine

Aujourd'hui, un wok : Wok de nouilles au poulet et aubergine. J' adore les ramens, des nouilles bien épaisses et dodues que l'on peut manger en soupe ou en wok. Agrémentées de morceaux de poulet moelleux et d'aubergine fondants c'est un vrai délice !...

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Tags: pâtes, sauce, wok, poulet, sauce soja, volaille, aubergine, nouilles, eau, marinade, champignons, viande, piment, champignons noirs, thaï, thaïlandais, piment rouge, sauce huître, champignons noirs réhydratés, ramen

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7 août 2013

Wok de rumsteck au cumin

Aujourd'hui, un Wok : Wok de rumsteck au cumin. Je ne fais pas souvent de wok au boeuf car souvent la viande est trop dure , de la vraie semelle . Allez savoir, pourquoi et comment mais je suis tombée sur un magnifique morceau de rumsteck au supermarché...

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Tags: Cumin, carottes, wok, carvi, riz, oignons, sel, poivre, poêlée, boeuf, viande, graines de carvi, graines de cumin, thaï, thaïlandais, cumin en poudre, rumsteak, rumsteck, bovine, viande bovine

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3 juillet 2013

Wok de thon frais, carotte, chou chinois et asperges vertes

Aujourd'hui, un wok : Wok de thon frais, carotte, chou chinois et asperges vertes. Je raffole du thon mais souvent quand on le cuit il devient tout dur et sec . Dans ce wok il était bien fondant et moelleux et se mariait à merveille avec les légumes,...

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Tags: thon, asperges, carottes, coriandre, sauce, soja, wok, sauce soja, poisson, chou chinois, sel, poivre, eau, asperges vertes, thaï, thaïlandais, longe de thon, pavé de thon, thon frais, coriandre fraîche

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