tartinade

   Aujourd'hui, une tartinade : Rillettes aux 2 saumons. Ces rillettes crémeuses et bien parfumées sont délicieuses ! A manger à la fourchette, sur des toasts ou comme moi : Pour garnir un Pain surprise maison dont je vous livrerai la recette dans quelques jours !     Ingrédients : • 300g de pavé de saumon frais (avec la peau) • 150g de saumon fumé d'Alaska • 1/2 jus de citron • 1 jaune d'oeuf • 62g de yaourt nature • Poivre   Préparation : Mettez les pavés de saumon dans un récipient en verre... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un petit nouveau : Radziki. Fan de Tzatziki je savais que cette version au radis serait délicieuse. Bien frais avec un petit côté croquant et piquant, bien relevé avec la ciboulette, à déguster en verrine ou sur des Crackers, Toasts, Pitas...     Ingrédients (3) : • 270g de radis roses • 100g de yaourt de soja nature • 6 belles tiges de ciboulette • 2 c.à.s. d'huile d'olive • Sel, poivre   Préparation : Après avoir retiré les extrémités des radis et avoir récupéré 270g,... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une tartinade : Houmous. Après le Dip aux haricots blancs comme un Houmous dont ma maman raffole, voici le traditionnel ! A déguster à l'apéro avec des Pitas maison, rien de tel pour amener le soleil à votre table ! ;)     Ingrédients : • 220g de pois chiches en boîte égouttés • 2 grosses c.à.s. de Tahini de Perl'Amande • 2 gousses d'ail écrasées • 2 c.à.c. de cumin en poudre • 80ml de jus de citron de Sicilia l'authentique • 6 c.à.s. d'huile d'olive • 1 belle pincée de piment de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une tartinade : Le Pesto de poivron. Ce pesto relevé, savoureux et plein de goûts est idéal à tartiner sur des petits croutons de pain grillé. Parfait pour l'apéro ou pour relever un plat de pâte un peu fade ou une viande blanche !     Ingrédients (1 petit pot) : • 1 poivron • 3 c.à.s. d'huile d'olive • 1 petit piment rouge • 15g de parmesan • 20g de comté (ou parmesan) • Sel • Poivre   Préparation : Epluchez le poivron et coupez-le en fine brunoise. Faites chauffer 2 c.à.s.... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette salée : Les paupiettes de poulet aubergines olives noires aux noix de cajou. Ces paupiettes, il n'y a rien de plus simple ! Peu d'ingrédients, rapide et savoureux... que demander de plus ? ;)     Ingrédients (3) :  • 3 escalopes de poulet • 3 c.à.s. d'aubergines olives noires et noix de cajou de Sacla • Sel   Préparation : Etalez l'escalope sur un grand bout de film alimentaire. Recouvrez-la d'une autre feuille et frappez-la fort à l'aide d'une casserole afin de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette méxicaine : Le guacamole. J'adore le guacamole ! C'est un vrai régal pour y tremper des Tortillas chips à l'apéritif ! La douceur de l'avocat ressort bien en bouche et il est relevé par l'oignon rouge et la coriandre, quel délice ! Pour le repas mexicain c'est TOP, vos invités vont adorer ;) Et puis c'est terminé le sachet d'épices qu'on mélange aux avocats ! Maintenant on fait son guacamole soi-même et en entier ! Et si comme moi il vous en reste pas mal, farcissez des tomates avec : C'est... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, la recette des Rillettes de thon à la ricotta. Ces rillettes sont bien crémeuses et sont parfaites à tartiner sur des petits toasts grillés. Attention à l'assaisonnement, il ne faut pas hésiter à goûter régulièrement pour le rectifier. De plus, faites avec de la ricotta, ces rillettes de thon sont relativement light et on sent bien le goût de l'olive ! Miam ;)     Ingrédients : • 2 boîte de thon au naturel Saupiquet (300g) • 250g de ricotta (1 pot) • 25 olives vertes dénoyautées • Sel •... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, la recette du Tzatziki. Souvenez-vous, hier, j'avais surmonté mes Blinis de Tzatziki, un vrai délice. Pour un bon tzatziki le secret est de goûter pendant la préparation pour que l'assaisonnement soit parfait et qu'on sente chaque ingrédient. J'adore ça, le tzatziki nous emmène en vacances en Grèce. On sent bien le concombre, le fenouil, l'ail, tout ! Un régal à étaler sur n'importe quoi ;) A la place des cristaux d'huile essentielle de Fenouil vous pouvez biensûr mettre de l'Aneth ou/et de l'estragon... [Lire la suite]