30 mars 2013

Tartelette fine aux poires et pépites de chocolat

  Aujourd'hui, des fruits et du chocolat : Tartelette fine aux poires et pépites de chocolat. Cette tartelette à la pâte fine et croustillante surmontée de fines lamelles de poires et de belles pépites de chocolat coulant a été très appréciée ! Un mélange de textures, de saveurs gourmandes et légères, un mariage qui marche à tous les coups ! ;)     Ingrédients (3) : Pâte • 110g de farine + un peu • 35g de poudre d'amande • 1 oeuf • 50g de sucre • 20g d'huile d'olive Garniture • 2 c.à.s. de sirop... [Lire la suite]

09 mars 2013

Tarte aux apserges vertes, pesto d'asperges et tomme de brebis

  Aujourd'hui, une tarte salée : La tarte aux asperges vertes, pesto d'asperges et tomme de brebis. Depuis que j'ai testé la pâte à tarte diététique dans ma Tarte rustique aux tomates j'en suis fan. J'ai remis ça avec cette tarte à la belle garniture verte et généreuse. Le pesto est bien crémeux et savoureux, des petites pointes d'asperge et la tomme gratinée sur le dessus. On s'est régalé ! Une tarte diététique et savoureuse, parfaite pour un dîner léger et complet en l'accompagnant d'une tranche de jambon.   ... [Lire la suite]
04 mars 2013

Little Key lime pie

  Aujourd'hui, une tuerie : La Little Key lime pie. Cette tarte made in Florida est une révélation pour moi. Je suis déjà une grande amatrice de la traditionnelle Tarte au Citron meringuée mais elle doit désormais laisser sa place dans mon Top 5 de mes pâtisseries préférées à cette tarte au citron vert meringuée. J'ai décidé de la faire en version individuelle, tout le monde a adoré. Le biscuit est croustillant avec un petit goût de beurre, délicieux et gourmand. La crème au citron est parfumée et fondante en bouche.... [Lire la suite]
24 février 2013

Tartelette des Îles

  Aujourd'hui, de l'exotisme : La Tartelette des Îles. Cette tartelette légère, fruitée, parfumée et gourmande est pleine de saveurs. Une pâte à tarte peu sucrée (peut être un peu dure pour certains mais moi j'aime bien) on y retrouvait presque un petit côté sablé ! Une brunoise d'ananas vanillée le tout surmonté d'une meringue légère et aérienne parfumée à la noix de coco. J'ai juste été un peu déçue par ma meringue. L'arôme que j'ai utilisé avait un goût un peu trop chimique, à retenter avec un autre de meilleur... [Lire la suite]
15 février 2013

Tarte rustique aux tomates

  Aujourd'hui, une tarte salée : La tarte rustique aux tomates. Je ne fais pas souvent de tarte salée mais quand je suis tombée sur la recette de cette belle tarte pleine  de soleil j'ai tout de suite su qu'elle finirait sur ma table ! Nous l'avons adoré ! La pâte à tarte à la Laurence Salomon est très bonne, saine, ça change de la pâte brisée classique et elle a plus de goût et de croquant. De plus on retrouve les saveurs de la Provence avec une fine couche de moutarde provençale, de belles rondelles de tomate, quelques... [Lire la suite]
23 décembre 2012

Tarte au Limoncello

  Aujourd'hui, une tarte sucrée : La tarte au Limoncello. Cette belle tarte brillante et acidulée est un vrai régal pour les papilles. Un bon goût de citron sur une épaisse couche de pâte sablée... Miam !     Ingrédients : • 1 Pâte sablée maison au COOK'IN (ou sans) • 3 citrons non traités • 300g de sucre • 135g de beurre • 3 oeufs • 30g de maïzena • 50ml de Limoncello   Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Râpez finement le zeste des citrons puis pressez les fruits. Laissez fondre 115g de... [Lire la suite]

05 décembre 2012

Yaourts allégés saveurs tarte au citron meringuée

  Aujourd'hui, encore du light : Les yaourts allégés saveurs tarte au citron meringuée. Je pense qu'on peut appeler ces yaourts des yaourts 0% sans problème mais ce qui est sûr c'est qu'ils ne sont pas 0% côté goût. Grâce à cette arôme que je me suis dégoté à la "Maison de la boulangerie" à NANCY j'ai pu faire ces yaourts fermes, onctueux, avec une saveurs gourmande de tarte citron meringuée... un régal pour les papilles et la ligne... Que demander de plus ?     Ingrédients (8) : • 1 yaourt nature • 900ml de... [Lire la suite]
04 octobre 2012

Tarte individuelle poire amandine light

  Aujourd'hui, la fameuse recette pour se faire plaisir sans la moindre culpabilité : la Tarte individuelle poire amandine light. Faites avec ma pâte à tarte sans matière grasse c'est un dessert très light et délicieux ! On sent bien le goût de l'amande qui comme toujours se marie parfaitement bien avec la poire. La pâte manque un peu de sablé mais le moelleux est là et contrairement à d'autres desserts allégés celui-ci ne manque pas de goût ;) Alors, dites-moi, comment ne pas succomber ? :)     Ingrédients (6)... [Lire la suite]
17 septembre 2012

Tarte individuelle au chocolat, noisettes caramélisées à la fleur de sel

  Aujourd'hui, une recette gourmande : La tarte individuelle au chocolat, noisettes caramélisées à la fleur de sel. Mes voisines m'avaient demandé un dessert pour un de leurs dîners et j'ai voulu mettre les petits plats dans les grands en leur présentant de jolies tartes bien gourmandes et alléchantes qui ressembleraient à celles qu'on achète chez le pâtissier ! Je me suis inspirée ici de la recette d'une grande tarte et je l'ai reproduite en format individuel car je trouvais que c'était plus sympa pour un... [Lire la suite]
05 septembre 2012

Tarte frangipane aux poires et au chocolat

  Aujourd'hui, la recette d'une de mes tartes préférées : La tarte frangipane aux poires et au chocolat. Cette tarte bien gourmande et chocolatée a fait l'unanimité autour de la table : Une vraie tuerie ! Fruitée et gourmande c'est un vrai régal ! Les saveurs se marient à merveille et le le rhum apporte une petite note en plus qui rend le tout encore meilleur ! Je vous la conseille fortement car elle est relativement simple à réaliser et si bonne ! J'en suis fan ;)     Ingrédients : • 1 pâte sablée • 10... [Lire la suite]