sucre de canne

  Aujourd'hui, une verrine : Panna cotta légère au yaourt, lait de coco et abricots. La principale peure avec la panna c'est de découvrir, après solidification, un bloc compact et lourd au fond de la verrine. Ici, c'est sans crainte ! Une crème légère et fluide au bon goût de coco vanillée qui passe très bien en fin de repas. Suivant la saison (ici réalisée en plein été), vous pouvez faire varier les fruits sur le dessus ;) Pourquoi pas des dés de mangue ou d'ananas par exemple ?     Ingrédients (6)... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un cake : Cake marbré choco-vanille. Depuis toute petite, je n'ai Dieu que pour un seul et unique marbré : Celui de ma grand-mère ! Trempé dans une tasse de café au lait sucré au goûter... Rien de tel pour me replonger en enfance, me ramener aux dimanches en famille à l'heure du thé autour de ce délicieux gâteau. Je n'en ai jamais mangé ni fait de meileur jusqu'à ce jour... Eh oui, désolé grand-mère mais j'ai enfin déniché THE recette... Fondant et moelleux, vanillé et chocolaté, pas trop sucré, bien... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, la troisième recette de dessert qui faisait partie de ma Trilogie autour des agrumes : Le baba au Cointreau. J'adore le principe du baba qui est d'imbiber un gâteau avec un sirop alcoolisé, le goût est vraiment TOP ! Et pour changer du traditionnel Baba au Rhum ou encore de mon Baba à la liqueur d'orange, cette fois-ci j'ai fait un Baba au Cointreau. Pour ce qui n'aime vraiment pas l'alcool dans les desserts ou en général vous pouvez faire un simple sirop à la vanille mais goûtez au Cointreau, ça vaut vraiment... [Lire la suite]