sucré

Aujourd'hui, la première recette de la rubrique sans gluten : Gâteau fondant aux pommes, touche de cannelle - Sans Gluten. & Sans Lactose Manier les farines sans gluten c'est tout un art mais parfois, il n'y a pas besoin d'avoir de produits aux noms imprononçables pour s'en sortir et faire de bonnes petites recettes comme celle-ci. A déguster chaud, tiède ou froid, avec un petit nappage caramel et des fruits frais, au petit-déjeuner, en dessert ou au goûter, ce gâteau sauré combler les plus gourmands ;) Notez que cette... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je retombe en enfance : Choco Nice cream. Ce petit bol très gourmand est à la fois un bol "fond de frigo" pour moi et un retour en enfance. Tout simplement car j'avais du tofu soyeux d'ouvert et je ne savais pas quoi en faire. Ensuite, en dégustant j'ai retrouvé le goût du milkshake que mon frère faisait quand nous étions plus jeunes et que nous habitions encore tous à la maison... un délice ! Banane-chocolat ça marche à tous les coups !      Ingrédients (1) : • 1 banane en rondelles congelée • 10g... [Lire la suite]

Aujourd'hui, improvisation complète : Fondant chocolaté à la patate douce. C'est rare, mais ça m'arrive de faire des recettes fonds de frigo en mode freestyle total ! Mon esprit très cartésien fait que je suis perpétuellement à la recherche de LA recette parfaite pour utiliser tel ou tel ingrédient surtout en pâtisserie... Mais là j'ai eu envie de tester, à l'oeil, avec une patate douce blanche que je trouvais moins goûteuse que la classique orange et avec un fond de tofu soyeux dont je ne savais que faire ! Résultat, des petits... [Lire la suite]

 Aujourd'hui, une autre version du Banana Bread : Muffins façon Ginger Banana Bread - sans lactose. Ca y est, décembre est là donc on peut enfin commencer les Bredele, le calendrier de l'avent, et toutes les autres recettes de gourmandises qui embaument la maison d'un doux parfum d'épices :)  Du coup, le Banana bread n'y a pas échappé et je l'ai revisité façon Muffins et parfumé comme un pain d'épices ! Avec un petit coeur coulant à la clémentine, un vrai délice ;)     Ingrédient (4) : • 1 banane ... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une nouvelle version encore plus gourmande : Banana bread tout choco Ca y est, vous vous dites que je vais poster que ça pendant les prochaines semaines un peu comme quand j'ai eu ma folie pour les Woks... C'est vrai que je pourrais en manger matin, midi et soir tellement c'est bon, moelleux et réconfortant :) Mais ne vous inquiétez pas : d'autres recettes arrivent ;) En attendant, je vous laisse quand même avec cette petite merveille à tester de toute urgence ! Encore inspirée de l'Indulgent Banana Bread... [Lire la suite]

Aujourd'hui, encore de la boulange, on ne m'arrête plus : Focaccia au chocolat. Cela m'intriguait beaucoup et je dois avouer que les photos étaient très tentantes alors je me suis lancée et je ne le regrette pas. Ca change, c'est entre le pain et la brioche, légèrement sucré... Une petite gourmandise qui passe très bien au petit déjeuner comme au goûter avec un bon thé ;)       Ingrédients : • 250g de farine T55 • 50g de sucre en poudre • 1/2 c.à.c. de sel fin • 10g de levure fraiche de boulanger • 150ml... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une idée de Petit déjeuner : Porridge vanille, fruits rouges et chips de noix de coco. Depuis que j'ai découvert les porridges il y a 2 ans, je ne m'en passe plus ! Pour vous dire, cette petite bouillie crémeuse et réconfortante a largement détronné mon bien aimé combo : Pain+Nutella... C'est dire ! Ce que j'adore : il se décline A L'INFINI et pour tout le monde : Avec ou sans lactose, avec ou sans gluten, plus ou moins gourmand, chocolaté, fruité... Bref, on a pas assez d'une vie pour en faire le tour ;) Cette version... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un dessert de saison : Pavlova aux fruits rouges, chantilly légère vanille-mascarpone. Chez moi, nombreux sont les adeptes de meringue et de ce fameux dessert venu tout droit des pays de l'Est. Simple à réaliser et relativement rapide si l'on ne compte pas le temps de cuisson de la meringue... Vous n'avez aucune excuse pour ne pas tenter avec les beaux jours qui se pointes et avec toutes ces baies qui commencent à rougir !       Ingrédients : Meringue • 90g de blancs d'oeufs • 90g de sucre... [Lire la suite]

 Aujourd'hui, un dessert fruitée : Clafoutis aux myrtilles. Je raffole des flans et autres clafoutis. L'avantage avec ce genre de dessert, c'est qu'il est assez simple d'en faire des portions individuelles et ça se congèle relativement bien. Ici j'ai utilisé des myrtilles surgelées car d'une part ce n'est pas la saison et d'autre part, je n'avais que ces fruits pour changer un peu des pommes et des poires en cette saison.     Ingrédients (6) : • 3 oeufs • 60g de sucre • 125g de farine • 300ml de lait... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un dessert : Cheesecake vanille et spéculoos, coulis exotique. Un avantage de vivre seule, c'est que je peux me faire plaisir de temps en temps en faisant des cheesecake sans les imposer aux membres de ma famille qui sont loin d'aimer ça. Ici, une version simple, rapide et efficace ! Je l'ai accompagné de ce que j'avais sous la main à savoir des fruits de la passion et des litchis mais il s'accordera à merveille avec un bon coulis de fruits rouges.     Ingrédients (2) : • 6 Spéculoos • 10g de beurre •... [Lire la suite]