spéculoos

Aujourd'hui, un dessert : Cheesecake vanille et spéculoos, coulis exotique. Un avantage de vivre seule, c'est que je peux me faire plaisir de temps en temps en faisant des cheesecake sans les imposer aux membres de ma famille qui sont loin d'aimer ça. Ici, une version simple, rapide et efficace ! Je l'ai accompagné de ce que j'avais sous la main à savoir des fruits de la passion et des litchis mais il s'accordera à merveille avec un bon coulis de fruits rouges.     Ingrédients (2) : • 6 Spéculoos • 10g de beurre •... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un gâteau : Clafoutis aux pommes et thé de Noël. Etant donné la fraîcheur de l'hiver je ne vois pas pourquoi nous devrions mettre au placard les recettes réconfortantes et gourmandes juste sous prétexte que Noël est passé ! Allez hop, un clafoutis de saison à déguster au coin du feu ;)     Ingrédients : • 4 grosses pommes ou 5 moyennes • 250ml de lait demi-écrémé ou entier • 1 c.à.s. de thé de Noël  • 3 oeufs • 100g de sucre roux • 100g de farine • 6-7 biscuits de Noël à la cannelle (ou... [Lire la suite]

Aujourd'hui, du fruit : Ananas poêlé et jus d'orange parfumé. Un chaud-froid gourmand et léger, pour finir en beauté votre repas !     Ingrédients (3) : • 1/2 ananas • 1 grosse c.à.s. de confiture de lait beurre salé de Raffolait • 3 Spéculoos • 6 oranges • 1 petite c.à.s. de maïzena • Eau de fleur d'oranger • Sucre   Préparation : Coupez le demi ananas en 6. Pressez 5 oranges, versez le jus dans une casserole et faites réduire quelques minutes. Mélangez la maïzena avec le jus de la 6ème orange... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une brioche : Pull apart bread aux Spéculoos. C'est la première fois que je fais une brioche qui n'est pas au sucre ou au chocolat et j'ai été agréablement surprise... Gourmande, ultra moelleuse, sans rien dessus elle est excellente pour faire le plein d'énergie dès le matin !     Ingrédients : • 1 paquet de Gourmandises Brioche DEMARLE • 50g d'eau tiède • 250g de lait tiède • 50g de sucre • 1/2 c.à.c. de sel • 2 oeufs • 600g de farine T45 • 60g de beurre mou Garniture • 20g de beurre fondu • 10... [Lire la suite]

Aujourd'hui, une verrine : Verrine d'ananas en textures. Cette verrine très ressemblante à ma Verrine de pomme en textures, est plus exotique mais tout aussi gourmande ! Une gelée d'ananas surmontée d'une poêlée d'ananas vanillée et poivrée, de spéculoos et d'une brunoise d'ananas frais sans oublier les petites chips bien croustillantes !     Ingrédients (3) : • 1 belle ananas • 12g de fructose • 0,6g d'agar-agar • Jus de citron de Sicilia l'authentique • Graines de vanille La Case à Vanille • Extrait de vanille... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un classique revisité : Poire Belle Hélène revisitée. J'adore revisiter les classiques et aujourd'hui je me suis encore attaqué à un dessert bien gourmand ! Une base Spéculoos, des poires fondantes au caramel, un fin palet de chocolat noir qui fond progressivement sous l'effet de la chaleur dégagée par les poires poêlées. Le tout accompagné d'une petite boule de glace de vanille, l'extase pour les papilles de plus gourmands ;)     Ingrédients (3) : • 5-6 poires Guillot • 1 c.à.c. de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une salade : Salade aux 3 fruits et sauce au miel. Une salade bien fraîche, fruitée avec une petite note de miel et de cannelle, idéale par ces chaleurs !     Ingrédients (4) : • 1 melon (ou les 3/4) • 2 gros kiwis • 150g de framboises • 2 c.à.s. de jus de citron vert de Sicilia l'authentique • 1 c.à.s. de miel d'acacia • 1 c.à.c. rase de cannelle en poudre d'Ethic Valley • 4 Spéculoos   Préparation : Epluchez les kiwis et coupez-les en cubes. Ouvrez le melon, retirez... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une verrine : La crème de nougat à la pistache, brisures de pain d'amandes. Cette petite verrine crémeuse et gourmande a régalé nos papilles. La crème a une texture ferme et fondante. En bouche elle révèle un délicieux goût de nougat et de pistache avec une petite note de lait douce et délicate, délicieuse. Elle se marie à merveille avec les pains d'amandes et passe très bien en fin de repas pour finir sur une note légère et gourmande. Un subtile mélange de saveurs et de textures avec le sablé, le crémeux et... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une un dessert moelleux : Le mille-feuilles moelleux à la cannelle et pâte de Spéculoos crunchy. Ce dessert est mille-feuilles ultra moelleux et gourmand ! Avec la génoise au bon goût de cannelle et cette pâte de Spéculoos crunchy entre c'est vraiment trop bon !! Ce dessert conviendra très bien aux très gourmands comme moi et eux seul arriveront à le finir ^^     Ingrédients (3) : Biscuit de savoie • 2 oeufs • 40g +10g de sucre • 50g de farine • 1 c.à.c. de cannelle en poudre Sirop • 250ml... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette gourmande à déguster bien chaude : Les pommes au four aux Spéculoos et Amaretto. Le mariage du Spéculoos avec l'Amaretto le tout au coeur d'une pomme à la chair fondante et à la peau caramélisée était TOP ! Une tuerie ! Les saveurs nous rappelent celles de noël, de l'automne... elles sont si gourmandes ! D'autant plus que la recette est relativement simple pour un résultat qui ravira vos papilles ;)     Ingrédients (3) : • 3 pommes golden • 7 biscuits Spéculoos • 4... [Lire la suite]