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Les délices de la jeunesse
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  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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spatzle
14 septembre 2014

Poulet aux morilles et Spätzle au sarrasin

Poulet aux morilles et Spätzle au sarrasin
Aujourd'hui, un plat : Poulet aux morilles et Spätzle au sarrasin. Ca faisait un bout de temps que je gardais de côté mon pot de Morilles pour cette recette que j'avais repéré dans mon "Calendrier des recettes de saison" Marmiton. Et j'ai eu raison d'enfin...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: spatzle,  farine,  poulet,  sel,  eau,  oeufs,  champignons,  porto,  aiguillettes de poulet,  alcool,  farine de blé,  bocal,  aiguillettes,  suprême,  blancs de poulet,  farine de sarrasin,  eau salée,  fond de veau,  sarrasin,  morilles

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16 janvier 2013

Roulades

Roulades
Aujourd'hui, un peu de boeuf : Les Roulades. Ces roulades je les ai réalisées sous les consignes et l'oeil avisé de ma maman qui les fait depuis bien plus longtemps que moi ;). Je les avais servies avec des Spätzle, ça se marie très bien. Ingrédients...
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Tags: lardons,  pâtes,  jambon,  échalote,  plat,  sel,  poivre,  boeuf,  moutarde,  moutarde à l'ancienne,  salé,  viande,  persil,  paupiettes,  spätzle,  jambon fumé,  persil frais,  roulades

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22 décembre 2012

Spätzle aux marrons

Spätzle aux marrons
Aujourd'hui, des Spätzle maison : Les Spätzle aux marrons. Je vous avais déjà présenté la recette des Spätzle mais cette fois c'est une version automnale avec l'ajout de purée de marrons (à ne pas confondre avec la crème de marrons !) Je les avais servit...
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Tags: pâtes,  farine,  sel,  eau,  oeufs,  filet mignon,  accompagnement,  bouillon de volaille,  gros sel,  automne,  marrons,  purée de marrons,  eau salée,  spätzle

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26 août 2011

Spätzle

Spätzle
Pour ce midi, comme j'en ais marre de toujours mettre l'eau à chauffer, jeter les pâtes dedans et mettre le minuteur pour la cuisson Al'dente : j'ai décidé de faire des späetzle moi-même. C'est une recette tupperware, cette fois, que ma mère a déjà faite...
Posté par LeeYaa à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes,  alsacienne,  spatzle

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