sorbetière

  Aujourd'hui, un sorbet : Le Sorbet à la poire. Avec le retour du soleil et la hausse des températures on a de plus en plus envie de desserts rafraichissants et fruités. Rien de tel que de ressortir la sorbetière (même si chez moi on ne la range jamais, même en hiver ;)) et de faire de bonnes glaces maison ! Voilà une petite idée de sorbet au bon goût de poire pour cet été ;)     Ingrédients : • 450g 490g de purée de poires Williams (~5) • Jus de citron de Sicilia l'authentique • 30g de glucose (ou sucre) ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette pleine de fruits : Le sorbet cassis. Le fruit du cassissier n'est pas terrible à manger comme ça... même sucré c'est assez spécial ! Alors la meilleur solution est dans faire un bon sorbet et cette solution on l'adore ! On sent bien les fruits frais tout droit sorti du jardin et fraîchement cueuillis ! Ce sorbet est parfait en ces beaux jours et il alli très bien la gourmandise au fruit.     Ingrédients : • Cassis pour 400g pulpe • 160ml d'eau • 170g de sucre • 40g de glucose • 1... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un sorbet original et délicieux : Le sorbet au basilic. Les glaces et sorbets à base d'ingrédients plutôt utilisés dans les recettes salés sont de plus en plus à la mode et j'ai voulu me lancer avec un sorbet à la couleur et aux goûts étonnants et détonnants ! Le goût du basilic surprend mais ce sorbet étant bien sucré, il est parfait en dessert et se mange aussi facilement qu'un sorbet aux fruits ! Mes invités l'ont adoré et même leurs enfants ont voulu goûter et pour la plupart ont aimé !!   ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une recette de sorbet bien fruité et rafraichissant pour l'été : Le sorbet pêche & amande amère. Pour faire ce sorbet j'avais utilisé des pêches blanches qui manquaient un peu de goût donc pour réhausser les saveurs de ce sorbet j'ai ajouté une petite touche d'amande amère et le résultat est plutôt pas mal ! ;)     Ingrédients : • 500g de pêches pour 300g de purée • 160ml d'eau • 170g de sucre • 40g de glucose • 1 sachet de stabilisateur • Arôme d'amande amère   Préparation : Dans... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, je vous présente une assiette de desserts aux agrumes : La trilogie autour des Agrumes. Cette assiette comporte un Verrine de mousse au citron - Du sorbet au citron jaune - Un baba au Cointreau. Il vous suffit de cliquer sur les titres pour accéder aux recettes et aujourd'hui je vous présente la recette du sorbet au citron jaune. Pour la mousse au citron je vous avais déjà donné la recette mais avec du Sucre pétillant. C'est la même chose mais sans le sucre pétillant, avec 2 c.à.s. d'Hermesetas en plus. Pour... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une sorbet fruité et gourmand avec de délicieux morceaux d'ananas caramélisés et un filet de caramel. Je fais souvent du sorbet à l'ananas quand ceux-ci commencent à devenir trop mûre et qu'on n'a plus envie de les manger comme ça. C'est un moyen un peu plus gourmand de manger des fruits sans pour autant manger une crème glacée qui est moins diététique ;). A force de réaliser cette recette je la rend de plus en plus gourmande en y ajoutant de plus en plus de caramel et cette fois on peut vraiment dire qu'il... [Lire la suite]