02 décembre 2017

Muffins façon Ginger Banana Bread - sans lactose

 Aujourd'hui, une autre version du Banana Bread : Muffins façon Ginger Banana Bread - sans lactose. Ca y est, décembre est là donc on peut enfin commencer les Bredele, le calendrier de l'avent, et toutes les autres recettes de gourmandises qui embaument la maison d'un doux parfum d'épices :)  Du coup, le Banana bread n'y a pas échappé et je l'ai revisité façon Muffins et parfumé comme un pain d'épices ! Avec un petit coeur coulant à la clémentine, un vrai délice ;)     Ingrédient (4) : • 1 banane ... [Lire la suite]

29 novembre 2017

Quiche individuelle au potimarron, bacon et raclette fumée

Aujourd'hui, un petit dîner de saison : Quiche individuelle au potimarron, bacon et raclette fumée. Ca y est, on est bel et bien entrés dans l'hiver et nos papilles ne réclament qu'une chose : Chocolat chaud, petits biscuits et soirée Raclette entre amis. Ces petites quiches sont idéales pour combler votre gourmandise en attendant la gargentuesque raclette du week-end ;)     Ingrédients (4) : Pâte à tarte • 120g de farine complète • 50g de farine T55 • 1 c.à.c. de graines de lin moulues • 3 c.à.s. d'huile de... [Lire la suite]
04 février 2017

Tarte moelleuse aux myrtilles

Aujourd'hui, une tarte : Tarte moelleuse aux myrtilles. Quand je reçois chez moi, que ce soit de la famille ou des amis j'aime avoir de petites attentions notamment en leur préparant des plats qu'ils affectionnent particulièrement. Par exemple, je sais que je ne ferai jamais plus plaisir à ma maman qu'en lui préparant des éclairs au café comme dessert ou mon papa un curry au lait de coco...  Cette tarte au myrtilles c'est à une amie que je la dédie. Et pour changer, j'ai suivi une recette qui utilisait une pâte moelleuse levée... [Lire la suite]
03 janvier 2017

Thon rouge juste snacké, crumble à l'encre de seiche, mayonnaise au curry et chantilly citronnée

Aujourd'hui, mon entrée de Noël : Thon rouge juste snacké, crumble à l'encre de seiche, mayonnaise au curry et chantilly citronnée. Cette année, pour faire plaisir à ma famille pour le repas de Noël j'ai imaginé de A à Z un menu dont voici l'entrée.  Parfumée, graphique, aux multiples textures et saveurs, elle a fait de l'effet et je vous livre ici sa recette.     Ingrédients (8) : Thon rouge snacké • 700g de thon rouge • Huile d'olive • 100ml de sauce soja • 100ml de vinaigre de riz • 1/4 de botte de... [Lire la suite]
27 février 2014

Gâteau tigré

Aujourd'hui, un gâteau : Gâteau tigré. Chez moi on est des vrais fans de marbré alors ce petit gros gâteau tigré réalisé pour une fête est revenu en partie avec moi à la maison pour que tout le monde puisse en profiter ! Fondant, chocolaté... un régal au goûter à tremper dans le thé ou le café au lait!!! Mmmmhm!     Ingrédients (1 de 28cm) : • 175g d'huile de tournesol • 175g de lait • 150g de yaourt de soja vanille (ou yaourt nature) • 235g de sucre • 4 oeufs • 350g de farine • 1 paquet de levure chimique •... [Lire la suite]
03 novembre 2013

Cupcakes choco-coco-framboise

  Aujourd'hui, du chocolat : Cupcakes choco-coco-framboise. Ces cupcakes ultra gourmands c'est un mélange de gourmandise avec le chocolat, de douceur avec la noix de coco et d'acidulé avec la framboise. C'est aussi une double texture... Bien moelleuse et légère après refroidissement et méga fondante après un passage au frais (une nuit pour moi) mais peut importe, c'est toujours un vrai régal !     Ingrédients (9) : Muffins • 50g de farine de maïs • 50g de farine de châtaigne ... [Lire la suite]

29 septembre 2013

Wok de tofu, carottes et concombre

  Aujourd'hui, un wok : Wok de tofu, carottes et concombre. Le concombre chaud est une première pour moi et je dois avouer que ce n'est pas mauvais ! Surtout dans ce wok avec de bons cubes de tofu moelleux et enrobés d'une fine couche de sauce miellée, un délice !     Ingrédients (4) : • 500g de tofu ferme nature • 4 grosses carottes • 1 poignée de chamgignons noirs réhydratés • 1 concombre • 1 c.à.s. de sauce huître • 1 c.à.s. de sauce soja • 1 c.à.s. de miel liquide • 1 c.à.s. de mirin • 1 c.à.s.... [Lire la suite]
13 septembre 2013

Wok de pétoncles à la sauce du Sichuan

  Aujourd'hui, un wok : Wok de pétoncles à la sauce de Sichuan. Ce wok un peu différent avec les noix de pétoncles est un régal pour les papilles mais il plaira uniquement aux amateurs de saveurs bien relevées... en effet, j'ai eu la main un peu lourde sur le pâte de piment ^^ Ne faites pas comme moi : Dosez et goûtez !!! :)     Ingrédients (3) : • 230g de nouilles udon sèches • 250g de noix de pétoncles • 1 c.à.s. d'huile de sésame • 2 oignons • 2 gousses d'ail • 1 c.à.s. de gingembre frais finement haché ... [Lire la suite]
03 août 2013

Radziki

  Aujourd'hui, un petit nouveau : Radziki. Fan de Tzatziki je savais que cette version au radis serait délicieuse. Bien frais avec un petit côté croquant et piquant, bien relevé avec la ciboulette, à déguster en verrine ou sur des Crackers, Toasts, Pitas...     Ingrédients (3) : • 270g de radis roses • 100g de yaourt de soja nature • 6 belles tiges de ciboulette • 2 c.à.s. d'huile d'olive • Sel, poivre   Préparation : Après avoir retiré les extrémités des radis et avoir récupéré 270g,... [Lire la suite]
31 juillet 2013

Crème glacée magique à la fraise

  Aujourd'hui, du rapide : Crème glacée magique à la fraise. Cette délicieuse glace bien onctueuse, crémeuse et parfumée est idéale pour terminer un repas en été. Un bon goût de fraise associé à une subtile note de vanille. Et pour le côté gourmand, des éclats de coques de macarons et des petites guimauves, quel délice, prêt en un rien de temps !     Ingrédients (3) : • 360g de bonnes fraises surgelées • 150g de yaourt de soja nature • 6 à 8 c.à.s. de sirop d'agave • 1 belle pointe de couteau... [Lire la suite]