14 janvier 2015
Kosmik Green Mojito
Aujourd'hui, un dessert inspiré de Christophe MICHALAK : Kosmik Green Mojito.
Les "Kosmiks" du chef s'inscrivent dans la même lignée que ses fameux "Fantastiks" : Gourmands, pleins de saveurs, d'acidité ou de fraîcheur... Bref ce n'est que mon premier essai mais j'en suis déjà fan !
Ingrédients (4) :
Crème chantilly ivoire Rhum
• 175g de crème liquide 30%
• 18g de sirop de glucose
• 1 gousse de vanille
• 52g de chocolat blanc ivoire de Valrhona®
• 5g de Rhum brun
Crème onctueuse citron vert
• 50g... [Lire la suite]
