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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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sauce nuoc-mam
23 octobre 2013

Curry vert de poulet façon thaïe

Curry vert de poulet façon thaïe
Aujourd'hui, du thaï : Curry vert de poulet façon thaïe. Je suis une férue de Curry et pourtant j'en fais très rarement . Le plus difficile est de bien doser. De le rendre savoureux , parfumé et relevé juste comme il faut. Celui-ci a un bon goût de coco...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légumes,  sauce,  wok,  basilic,  curry,  sel,  haricots,  citronnelle,  sauce nuoc-mam,  nuoc-mâm,  pâte de curry,  thaï,  thaïlandais,  haricots surgelés,  haricots verts,  haricots verts extra fins,  haricots verts surgelés,  pâte de curry vert,  citronnelle séchée,  cœurs de palmier

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22 mai 2013

Soupe aux asperges et au crabe

Soupe aux asperges et au crabe
Aujourd'hui, une entrée chaude : Soupe aux asperges et au crabe. En Lorraine, on passe de 26°C à 10°C du jour au lendemain ce qui nous fait jongler entre salades et bouillons chauds ^^ Cette soupe bien parfumée et légère est parfaite en guise d'entrée...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: asperges,  jambon,  soupe,  sauce,  entrée,  bouillon,  oeuf,  eau,  entrée chaude,  asperges vertes,  maïzena,  chair de crabe,  crabe,  bouillon de volaille,  sauce nuoc-mam,  nuoc-mâm,  jambon fumé,  asperges blanches,  jambon cru,  jambon cru fumé

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7 octobre 2012

Wok de porc aux champignons noirs

Wok de porc aux champignons noirs
Aujourd'hui, une recette de Wok : Le wok de porc aux champignons noirs. Depuis mon stage sur les wok j'en fais presque tous les weekend ! On adore ça et on peut faire fonctionner notre imagination à l'infini, c'est top ! Ce wok est un vrai régal ! Les...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  sauce soja,  gingembre,  porc,  ail,  champignons,  filet mignon,  gousse d'ail,  gingembre en poudre,  champignons noirs,  champignons noirs séchés,  champignons séchés,  déshydratés,  filet mignon de porc,  mirin,  sauce d'huitre,  sauce nuoc-mam,  sauce soja teneur en sel ré

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