sauce huître

Aujourd'hui, un wok : Wok de soba au thon. J'adore les woks au thon, quand il est parfaitement cuit il est encore fondant c'est un vrai régal !     Ingrédients (3) : • 150g de nouilles soba au sarrasin • Huile de sésame • 1 grosse carotte • 6 belles feuilles de chou chinois • 2 grosses tranches de longe de thon • 1 c.à.s. de miel liquide • 1 c.à.s. de sauce Huître • 2 + 2 c.à.s. de sauce soja • 1 pointe de couteau de purée de piment • 1 poignée de cacahuètes décortiquées   Préparation : La... [Lire la suite]

Aujourd'hui, du thaï : Nouilles de riz maison et poulet. Je perpétue ma passion pour la cuisine thaïe et notamment les woks mais dernièrement j'étais à cours de nouilles... Solution : Des nouilles home made. Ni une, ni deux je me lance dans la confection de ces grosses nouilles fondantes... que j'aurais pu faire un peu plus fines mais qui étaient très bonnes ;)     Ingrédients (4) : Nouilles de riz • 250g de farine de riz • 250g de farine de tapioca • 600ml d'eau Garniture • 500g d'aiguillettes de poulet • 1... [Lire la suite]

Aujourd'hui, Nouvel an chinois oblige : Nems au four. J'aime  ces  nems, moins gras mais tout aussi croustillants... une bonne garniture légèrement relevée avec la menthe... A décliner avec du boeuf ou du porc !     Ingrédients (12 gros nems) : • 12 feuilles de bricks • Huile d'olive de Nyons des Huiles d'oive du Midi de la France • 40g de vermicelles de riz • 120g d'oignon • Huile de sésame • 2 gousses d'ail • 500g de blancs de poulet • 100g de carotte • 10 feuilles de menthe • 30g de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un petit bouillon : Bouillon de merlu à la citronnelle. Un petit bouillon parfumé et léger ne fait jamais de mal ! Parfait pour un dîner détox !     Ingrédients (4) : • 1 L d'eau • 1 cube de bouillon de légumes • 3 c.à.s. de sauce soja • 1 c.à.s. de sauce huître • 1 tige de citronnelle • 1 échalote • 60g de vermicelles de riz • 400g de merlu (ou autre poisson blanc)   Préparation : Emincez la tige de citronnelle. Epluchez et ciselez l'échalote. Lavez, retirez... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un wok : Wok de tofu, carottes et concombre. Le concombre chaud est une première pour moi et je dois avouer que ce n'est pas mauvais ! Surtout dans ce wok avec de bons cubes de tofu moelleux et enrobés d'une fine couche de sauce miellée, un délice !     Ingrédients (4) : • 500g de tofu ferme nature • 4 grosses carottes • 1 poignée de chamgignons noirs réhydratés • 1 concombre • 1 c.à.s. de sauce huître • 1 c.à.s. de sauce soja • 1 c.à.s. de miel liquide • 1 c.à.s. de mirin • 1 c.à.s.... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un wok : Wok de nouilles au poulet et aubergine. J'adore les ramens, des nouilles bien épaisses et dodues que l'on peut manger en soupe ou en wok. Agrémentées de morceaux de poulet moelleux et d'aubergine fondants c'est un vrai délice !     Ingrédients (3) : • 3 portions de ramen • 3 escalopes de poulet • 1 aubergine • 3 champignons noirs réhydratés • 2-3 cm de gingembre frais • 2 gousses d'ail • 3 c.à.s. de sauce huître • 1 c.à.s. de sauce soja • Eau • 1 petit piment rouge • Huile... [Lire la suite]