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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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saint jacques
19 février 2013

Risotto safrané au poivron, pétoncles au vinaigre balsamique

Risotto safrané au poivron, pétoncles au vinaigre balsamique
Aujourd'hui, un peu d' Italy : Le Risotto safrané au poivron, pétoncles au vinaigre balsamique. Je ne prend jamais de risotto au restaurant car ce plat me parait toujours trop lourd , plein de crème et écoeurant . C'est pour ça d'ailleurs que je n'en...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poivrons,  riz,  balsamique,  vinaigre,  féculent,  plat,  bouillon,  sel,  poivre,  bouillon de légumes,  vinaigre balsamique,  poivron rouge,  safran,  saint jacques,  noix de pétoncles,  pétoncles,  risotto,  riz arborio,  riz carnaroli,  safran en filaments

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10 décembre 2012

Carpaccio de Saint Jacques au citron

Carpaccio de Saint Jacques au citron
Aujourd'hui une entrée fraîcheur : Le carpaccio de Saint Jacques au citron. J'adore ce fruit de mer qui est malheureusement assez chèr mais lorsqu'il est de "saison" et que son prix baisse on fait quelques folies ;) Ce carpaccio est très parfumé , le...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  entrée,  corail,  huile d'olive,  poisson,  zeste,  sel,  poivre,  zestes,  zeste de citron,  citron jaune,  citron non traité,  zestes de citron,  crustacé,  fruit de mer,  noix de saint jacques,  noix de saint jacques sans corail,  saint jacques

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