04 juillet 2012

Burger nordique

  Aujourd'hui, une recette nordique et délicieuse : Le Burger nordique. Ce burger change avec sa garniture au saumon fumé et laitue iceberg, un régal ! Très léger avec un pain moelleux et parfumé au Fenouil c'est un régal pour un bon repas équilibré et savoureux.     Ingrédients (6) : Pains blinis  • 100g de farine T55 • 50g de farine de sarrasin T65 • 5g de levure sèche • 1/2 botte d'aneth ciselée (10g) 5-6 pincées de cristaux d'huile essentielle Fenouil • 2 petits oeufs • 15g d'huile de... [Lire la suite]

22 juin 2012

Nougats de volaille au sésame

  Aujourd'hui, une recette intriguante mais toute simple : Nougats de volaille au sésame. Lorsque j'ai croisé cette recette j'ai été très intriguée et puis surprise par la simplicité de cette recette ! Ces petites bouchées présentent très bien à l'apéritif et ont été très appréciées. Un petit goût de bouillon qui fond sur la bouche entouré du croquant des graines de sésame, un délice pour les papilles ! J'avais mis une tablette et demi de bouillon de volaille mais résultat c'était trop salé. Je conseille donc de n'en mettre... [Lire la suite]
12 avril 2012

Fingers salés

  Aujourd'hui, une recettes de petites bouchées apéritives. Ca faisait longtemps que je n'en avais plus fait alors ce weekend j'ai réalisé ces petits fingers aux 3 saveurs. Ces bouchées sont très moelleuses et peuvent être accompagnées d'un petite sauce pour ceux et celles qui le souhaitent. Pour les saveurs j'ai fais : Nature, sésame / Tomate, origan / Curcuma, oignons.     Ingrédients : • 100g de beurre • 150g de farine • 40g de parmesan comté • 1/2 sachet de levure chimique (5g) • 50g d'eau •... [Lire la suite]
27 mars 2012

Baba Ganoush

  Aujourd'hui, une recette qui ne vous dit sûrement pas grand chose : Baba ganoush. C'est une sorte de caviar d'aubergine qu'on mange accompagné de pains libanais ou pitas. Parfait pour ceux qui aiment ce qui est relevé et épicé. Le mien est assez fort car j'ai mis une grosse gousse d'ail et une petite. Ca se mange au repas ou vous pouvez le proposer à l'apéritif ;)     Ingrédients : • 1 aubergine moyenne (~500g) • 1 c.à.s. de jus de citron • 2 gousses d'ail hâchées • 1 c.à.s. de tahini 2 c.à.s. de... [Lire la suite]