rumsteak

Aujourd'hui, un wok : Wok de bœuf à l'oignon et aux poivrons. Simple, rapide et savoureux : Je n'ai pas hésité une seconde avant de tester cette recette. Attention tout de même à utiliser une viande de boeuf de qualité. Petite astuce : Ne lavez pas la viande comme certaines personnes ont tendance à faire. En effet, en la passant sous l'eau vous lui retiré une partie de son sang qui est facteur de jutosité et de tendreté au moment de la cuisson !     Ingrédients (4) : • 500g de filet de boeuf ou Rumsteak • 2... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un plat : Rumsteak, purée de potimarron aux arachides grillées et croustillant aux champignons. Cette assiette automnale et réconfortante a énormément plu. Le potimarron se marie à merveille avec les arachides grillées !     Ingrédients (3) : • 3 pavés de Rumsteak Purée de potimarron aux arachides grillées • 1/2 potimarron • 1 poignée de noisettes • 1 poignée d'amandes • 1 poignée de pignons de pin • Eau • Sel, poivre Croustillant aux champignons • 1,5 feuilles de bricks • 6 beaux... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un plat : Steak au confit d'airelles et Rösti de pommes de terre. Ce plat tout simple et rapide alliant un Rösti de pommes de terre fondant, un steak de boeuf rosé et bien tendre avec le petit côté sucré et acide du confit d'airelles. Un excellent mariage pour ravire vos papilles !     Ingrédients (3) : • 3 steak de Rumsteak • Beurre • Sel, poivre • 3 c.à.s. de confit d'airelles de A la table de Mathilde • 1 paquet (500g) de Rösti de pommes de terre de Sicilia l'authentique   ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, une petite soupe : Bouillon de boeuf aux vermicelles et champignons noirs. Ce délicieux bouillon aux notes thaï est léger, nous avons adoré !     Ingrédients (3-4) : • 375g de steak de boeuf • 1 poignée de champignons noirs séchés • 50g de vermicelles de soja • 2 gousses d'ail • 1,2 L d'eau • 2 tablettes de bouillon de légumes • 2 c.à.s. de sauce soja • Poivre • Coriandre ciselée • Huile de sésame   Préparation : Faites cuire les nouilles dans une casserole d'eau bouillante... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un Wok : Wok de rumsteck au cumin. Je ne fais pas souvent de wok au boeuf car souvent la viande est trop dure, de la vraie semelle. Allez savoir, pourquoi et comment mais je suis tombée sur un magnifique morceau de rumsteck au supermarché et j'ai craqué ! J'ai eu raison car la viande était bien tendre et moelleuse, délicatement parfumée au cumin avec ses carottes et oignons caramélisés, un régal !     Ingrédients (3) : • 400g de rumsteck • 350-400g de carottes • 2 oignons • 1 c.à.c. de... [Lire la suite]