risogallo

Aujourd'hui, un plat hivernal : Risotto à l'encre de seiche, carottes et filets de carrelet vapeur. J'adore réfléchir à de nouvelles recettes à tester chaque week-end et à vous proposer mais parfois je pense que des recettes simples comme celles d'aujourd'hui peuvent aussi vous plaire.  Les saveurs ne sont pas ultra recherchées mais cette recette avait 2 buts : Faire un risotto car j'en raffole.. et tester mon tout nouveau panier vapeur en bambou ^^     Ingrédients (2) : • 80 à 100g de riz... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un plat : Risotto au lait de coco, filet de sabre roulé à la moutarde au cassis. J'adore le sabre mais il est difficile de cuire un filet de presque 1m de long dans une poêle. C'est pouquoi j'ai imaginé ce plat gourmand et relevé. L'alliance du lait de coco et de la moutarde au cassis est très agréable. A tester avec d'autres saveurs !     Ingrédients (3) : Roulés de sabre à la moutarde au cassis • 3 filets de sabre (~600g) • Sel, poivre • 1 petit pot de moutarde de... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un bout d'Italie : Risotto Primavera. Ce risotto est bien crémeux et agrémenté de légumes verts apportant une touche de croquant... Délicieux !     Ingrédients (3) : • 150g de riz Arborio (ou Carnaroli) de Riso gallo • 1 gros oignons • 3 c.à.s. d'huile d'olive • 100ml de vin blanc sec • 500-600ml de bouillon de volaille • une dizaine d'asperges vertes • 3 poignées de petits pois surgelés (ou frais) • 2-3 poignées de fèves écossées surgelées (ou fraîches) • Sel, poivre • 50g d'Osso... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un risotto : Merlu et risotto au fenouil. J'adore les risotto ! Depuis le délicieux souvenirs que j'ai gardé de mon premier Risotto safrané au poivron, pétoncles au vinaigre balsamique je n'ai qu'une envie : En refaire ! Une texture bien onctueuse, un grain de riz ferme mais fondant. Ce risotto se marie à merveille avec le poisson et le fenouil... un vrai régal !     Ingrédients (3) : • 3 pavés de Merlu • 1 fenouil • 400 à 500 ml de bouillon de légumes • 130g de riz Carnaroli (ou Arborio) de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, 2 nouveaux partenaires qui m'ont énormément gâté et dont je suis impatiente de tester et goûter les produits !        Voici le colis de Risogallo, cette célèbre marque de riz : - 1 paquet de Riz Vénéré (500g)  - 1 paquet de Riz à Risotto Carnaroli Riserva 1856 (500g) - 1 paquet de Riz à Risotto Arborop Gran Gallo (500g) Risogallo c'est une marque très connu de différentes sortes riz qu'on trouve également dans les supermarché. J'ai déjà acheté leur Riz Vénéré et il est... [Lire la suite]